ごはんにもお酒にも合う！ 卵液に絡めて焼くだけで主役級のおかずになる「えのきの黄金焼き」／もりもり野菜レシピ
暮らし 更新日：2022/7/20
ごはんにもお酒にも合う！ 好きなタレで食べてね。
えのきの黄金焼き
材料（2人分）
えのき…1袋（約200ｇ）
薄力粉…大さじ2
A 卵…3個
塩…小さじ¼
こしょう…少々
長ねぎのみじん切り（青い部分）…5㎝分
サラダ油…大さじ1～2
黄金焼き“基本の作り方”
シンプルに野菜1種で作る3Stepsです。
肉類などを加えてもよいおかずになります。
Step1 薄力粉をまぶす
えのきは石づきを除いて小房に分け、薄力粉をまぶします。
Step2 卵液にからめる
バットにAの卵液の材料を入れて混ぜます。フライパンにサラダ油を熱し、1を卵液にからめてフライパンに並べ入れます。卵液は2度づけしてもOK♪
Step3 焼く
食べやすいよう、えのきは2～3束ずつくっつけて並べ入れて。途中上下を返して焼き、全体に焼き色がついたらできあがり。サラダ油が減ったら足しながら焼いてね。
材料を混ぜるだけ！ 黄金焼きのタレ
バーベキューソース
トマトケチャップ大さじ1、焼き肉のタレ小さじ2、はちみつ小さじ1
ピリ辛甘酢
しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1、白いりごま小さじ1、一味唐辛子少々
スパイシーオーロラ
マヨネーズ・トマトケチャップ各大さじ1、砂糖小さじ½、カレー粉小さじ⅓
