文芸・カルチャー

和食の基本は江戸! 長屋に住む庶民から将軍まで、江戸の食事情を紹介

和食の基本は江戸! 長屋に住む庶民から将軍まで、江戸の食事情を紹介

『江戸っ子が好んだ日々の和食』(中江克己/第三文明社)  ファストフード店やコンビニエンスストアから高級レストランまで、いつでもどこでも、美味しいものが食べられる日本。地域で差はあるものの、これほど食が充実した国は、あまり多くはないだろう。外国の様々な料理も食べられるし、繊細でヘルシーな和食は...

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