社会

「キムチ風味のサーモン」が和食!? 世界に広がる“ギミック和食”

「キムチ風味のサーモン」が和食!? 世界に広がる“ギミック和食”

 しかし、その日本食レストランの実態は、多くの日本人が杞憂するように、和食イメージから離れたものも多い。著者によれば、ロンドンで日本食店を展開する「ワガママ」グループの人気メニューは、「チリ・ビーフ・ラーメン」。トッピングは牛肉にコリアンダー、チリ、ライムなどで、「私たち日本人にとっては、むしろベトナム...

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