今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『釣れなくても料理！スフレチーズケーキ！【VOICEROIDキッチン】』というABSsuperさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

お兄さんのチーズケーキ、な。

　水切りヨーグルトをチーズ代わりに、投稿者のABSsuperさんがスフレチーズケーキを作ります。

　材料です。400gのヨーグルトを水切りして200gにする予定でしたが、水切りし過ぎたのか少し足りないのでホエイと普通のヨーグルトを足して200gに調整しました。

　そこへ卵黄3個とサラダ油15gを投入。

　薄力粉10gも加えたら泡立て器でよく混ぜ、さらに牛乳100gを入れてよく混ぜます。

　次に別のボウルに卵白を入れたら、グラニュー糖80gと片栗粉20gを加えてハンドミキサーで泡立て。軽くおじぎをするくらいまで泡立てるとのこと。

　最初のボウルに卵白を泡立てたものを1/3加えてよく混ぜたら、残りを全部入れてヘラでさっくり混ぜます。

　生地ができたら15㎝のケーキ型に流し入れます。このケーキは焼くと高さが出るので、クッキングペーパーで高さを足しているとのことです。

　ケーキ型を一回落として空気を抜いたら、50度くらいのお湯を2cmほど入れたバットで焼き上げます。ABSsuperさんは底が抜けるケーキ型を使っているので、水が入らないようアルミホイルで底を覆いました。

　オーブンを200度に予熱しておいて17分、そのあと扉を開けずに130度に設定して50分焼きます。

　焼き上がったケーキはしっかり膨らみました。

　あまりにも見事な焼き上がりに、「かわいい」など沢山のコメントが寄せられました。

　底の紙を外したらカットして、ふわしゅわスフレチーズケーキの完成です！

　クリームチーズではなくてヨーグルトなのでその味わいはさっぱりさわやか。それでもちゃんとチーズの味になっていて乳製品の面白さを感じるとか。

　「おいしそう」「きれい」「かわいい」の声が集まったスフレチーズケーキ作りの詳細に興味を持たれた方はどうぞ動画をご覧ください。焼き上がりのフルフル感がたまらないチーズケーキは、冷めてもしっかりふわふわ食感。最初に高温で熱してやや焦げにすると、膨らんでも割れにくくなるのだそうです。

視聴者コメント

・すげえー！
・ふわふわで美味そう
・ブルーベリーソースが欲しい
・これはヨーグルトケーキって呼んじゃダメなの？
・普通にメレンゲが良かったと思うけど
・ひよ子の焼き印押し当てたい