お好み焼き発祥の地は大阪でも広島でもない？　「胡椒ください」で唐辛子が出てくる？　食文化の違いを歴史とともにひもとく！

『食は「県民性」では語れない（角川新書）』（野瀬泰申/KADOKAWA） 日本人だけではなく海外の人をも魅了し、ユネスコの無形文化遺産にも登録された和食。日本の食文化は、他の国と比較しても、とても豊かなものだ…