小麦粉はどれを選べばいい? この作業の意味は?聞きたいけれど聞けなかったパン作りの基本

2分で読める
ニュース

パンを作っていると、各工程で数々の疑問がわいてくる。小麦粉はどれを選べばいいか? この作業にはどんな意味があるのか? そんな疑問に答える1冊『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書』が、2…

本文を読む