野菜だけじゃなく魚介類や肉も！ 100通りの「飾り切り」で食卓に華を添えよう！

和食に華を添える技術“飾り切り”。日本料理ならではの繊細な飾り切り技術100通りをまとめた『日本料理 飾り切り教本』が、2016年5月12日（木）に発売された。 「飾り切り」といえば、ダイコンやイモなどの野菜がま…