ライフスタイル
美味しさの秘訣は焦げ！ 焦がすことで美味しくなる、“焦がし”を意識したレシピ本！
『ちょっと焦がすだけの絶品レシピ』（岩崎啓子/辰巳出版） 焦げというと、失敗作、焼きすぎ、というマイナスのイメージがある反面、おこげやカラメルソースなど、美味しさに繋がる可能性も秘めている。焦がすことで香ばしくなり、味に奥行きが出ることが今再注目されており、先日『ちょっと焦がすだけの絶品レシピ』（岩崎啓子/辰巳...
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