料理をしながら科学を楽しく学ぶ！　焼肉だけでもいろいろなことがわかる!?

普段料理をしながら「これは科学だ」などと考える人はあまりいないだろう。しかし、料理を科学として捉えてみるといろいろな発見がある。食材の多くは生物からできているし、調理の過程では様々な化学反応が起こっ…