発酵に人生相談？ 健康効果だけじゃない、生き方の奥義がつまった“発酵”という現象

『発酵文化人類学微生物から見た社会のカタチ』（小倉ヒラク/木楽舎） さほど興味がない人でも目につくほど、甘酒をはじめ発酵食品のブームが加速しています。美容効果の点から特に女性の注目が集まっている発酵食…