分とく山・野﨑洋光さんの新提案！「ご飯はフライパン炊きが一番！」

　ご飯を炊くなら炊飯器より土鍋がいい、いや厚手のホーロー鍋だと色々とご意見がありますが、テレビ等でもおなじみの日本料理店「分とく山」・野﨑洋光さん曰く、「ご飯はフライパン炊きが一番上手に炊けます」とのこと。 その理由は？ ○底面が広く、高さがあまりないので米の対流が起きやすい。 ○面積が大きいため、土鍋やホーロー鍋よ... 続きを読む