京都の人気焼菓子店が美味しさの秘密を大公開!「菓子店千茜」の“香る焼菓子”レシピ

食・料理

2018/1/4

『京都 菓子店千茜 香るフランス焼菓子』(村瀬佳子/世界文化社) 「菓子店千茜」とは、京都・東山の岡崎公園にある小さなフランス焼菓子屋さん。南禅寺や平安神宮、哲学の道近くの住宅街の一角で、店主・村瀬佳子が一人で切り盛りしている。農家で大切に育てられた平飼い鳥の卵や旬の果実、発酵バターのおいしさを詰め込んだ焼菓子の味は... 続きを読む