大根おろし×フルーツは、焼き魚に合う! 高級食材じゃなくても大丈夫、プロのアイデアが詰まった本格和食レシピ

食・料理

2019/1/3

『笠原将弘の和食 賛否両論』 (笠原将弘/学研プラス)  恵比寿に本店を構え、オープンから14年たった今も「予約の取れない和食店」として人気の「賛否両論」。そんな、「賛否両論」で実際に出されている料理の秘伝レシピを公開した一冊が『笠原将弘の和食 賛否両論』です。 ■プロの料理は敷居が高い?  料理屋の料理を家でつくる... 続きを読む