焼酎ブームの源流はここにあった！ 麹の可能性に迫る『麹親子の発酵はすごい！』が絶賛される理由とは？

『麹親子の発酵はすごい！』（山元正博、山元文晴/ポプラ社） ここ最近、世間では焼酎ブームが到来中。「キンミヤ焼酎」や「黒霧島」などを始めとしたブランドが幅広い年代層から人気を博している。そんな中、焼酎…