摂田屋に "発酵観光" の新定番！酒粕をストローで楽しむ『醸グルト（JOGURT）シェイク』が好評
株式会社FARM8
公開日：2025/4/23
新潟の酒粕と新潟の乳酸菌でつくる、発酵を味わう新ドリンク
株式会社FARM8（本社：新潟県長岡市、代表取締役 樺沢敦）は、2025年4月より自社店舗LIS摂田屋（長岡市摂田屋4丁目）で発酵の恵みを手軽に楽しめる新感覚ドリンク「JOGURT（醸グルト）シェイク」の販売をスタート致しました。
新潟の酒蔵から生まれる酒粕を、新潟の乳酸菌で再発酵させて作った植物性ヨーグルト風素材「醸グルト（JOGURT）」をベースにした、100％植物性の発酵ドリンクです。乳製品・動物性原料を使わず、爽やかな酸味と自然な甘みが楽しめる一杯。酒粕の栄養を、毎日手軽に美味しく楽しく摂り入れていただくことができます。
●LIS摂田屋が発信する発酵体験
新潟県長岡市の摂田屋地域は、古くから味噌・醤油・日本酒などの醸造業が盛んな「発酵のまち」として知られています。しかし、現代では発酵食品の消費が減少し、かつて日常的に使われていた酒粕も、多くの家庭で見かけなくなりつつあります。
そんな状況に対し、「酒粕を食卓に取り戻す」「酒粕を手軽に楽しむ」ことをテーマに酒粕や酒粕関連商品の販売、そして酒粕を美味しく体験してもらうドリンクの販売をスタートしました。
地域に根付く発酵文化を継承し、多世代に広げていくための取り組みとして、気軽に発酵食品を取り入れられる環境を作ることを目指しています。
●LIS摂田屋について
発酵醸造の町として知られる摂田屋にて90年以上前に建築された蔵をそのままリノベーションし、店舗として2022年7月にOPEN。醸造発酵のオリジナル商品や日本酒商品、地域の作家によるクラフトアート作品など、地域の色を濃く味わう店として地域の人や観光客に人気のお店となっています。
所在地：〒940-1105 新潟県長岡市摂田屋4丁目8-28（江口だんご摂田屋店敷地内）
営業時間：10:00-17:00（火曜定休）
TEL：070-2151-0351
URL：https://lis.farm8.jp
