「常連の声で誕生した“節油そば”が話題！津田沼・らーめん和田屋、学生と共につくるラーメン文化」
株式会社スマイル
公開日：2025/5/1
千葉・津田沼のラーメン店「らーめん和田屋」では、常連の学生や地域のお客様の声を元に誕生した新メニュー「節油そば」が、月曜限定で提供され話題となっている。お祭りの臨時出店で提供した細麺まぜそばが予想以上の反響を呼び、再販希望の声を受けて商品化された背景には、同店の“お客様と一緒にラーメンを作る”という姿勢がある。
千葉県・津田沼で学生や地元住民に愛される「らーめん和田屋」では、2025年春より月曜限定で「節油そば」の提供を開始した。
このメニューの起点は、地域のお祭りで臨時提供された「細麺のまぜそば」。提供後、来店客から「また食べたい」「定番化してほしい」との声が数多く寄せられたことを受け、和田屋が本格的にメニュー化に着手。油量の調整、魚介節の配合、麺の相性を試行錯誤の末、“節の香りとタレのコクを感じるのに胃にもたれない”一杯が完成した。
現在は「月曜限定」というプレミア感も手伝い、特に学生層からの支持が厚く、SNSでも「#節油そば」「#和田屋新作」で話題に。店主は「今後も、お客様の声と一緒にラーメンを作っていく姿勢は変えない」と語る。
