【老田酒造店】奇跡の米「龍の瞳」を100％贅沢に使用した『龍の瞳 純米酒』を7月22日より新発売
株式会社伝統蔵
公開日：2025/7/18
～岐阜県を代表するブランド米「龍の瞳」を100％使用～
株式会社伝統蔵（本社：東京都中央区、代表取締役社長：山岸逸人）の子会社である老田酒造店（本社：岐阜県高山市、代表取締役：山岸逸人）は、全国コンテストで何度も1位に輝いた岐阜県を代表するブランド米「龍の瞳」を100％使用した純米酒『龍の瞳 純米酒』を、2025年7月22日（月）より発売開始いたします。
■ 龍の瞳 × 飛騨山脈伏流水ブランド米「龍の瞳」と飛騨山脈の伏流水が出会い、唯一無二の味わいが誕生しました。
米の旨味を最大限に引き出すため、あえて精米歩合87％という粗削りの造りを採用。
生命力あふれる味わいを、龍が天を舞うかの如く荒々しくも奥深い純米酒に仕上げました。
（※参考：当社既存純米酒の精米歩合は58％）
■ ブランド米「龍の瞳」とは岐阜県下呂市発祥の奇跡の米「龍の瞳」は、粒が一般的なコシヒカリの約1.5倍。
華やかな香りと口に広がる甘みが長く続くのが特徴です。
日本人が最も好む“やわらかさ”と“モッチリ感”を併せ持つバランスの取れた食味で、米本来のおいしさを追求した希少米。岐阜県を中心に、自然を活かした農法で大切に育てられています。
■ 商品概要・
商品名 ：龍の瞳 純米酒
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発売日 ：2025年7月22日（月）
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内容量・希望小売価格：
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300ml ￥1,133（税込）
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720ml ￥2,417（税込）
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アルコール度数：15度
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日本酒度：＋7（やや辛口）
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酸度：1.7（しっかりめの味わい）
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販売場所：老田酒造店、全国の酒販店・オンラインショップにて順次販売予定
■ 老田酒造店について
岐阜県高山市にて慶応元年（1865年）創業。
「飛騨自慢」「鬼ころし」など飛騨の地酒を中心に、伝統の酒造りを守り続けています。
