【数量限定販売】 昆布屋孫兵衛 × be GELATO 福井の伝統と旬を味わう、夏限定ジェラート登場！
株式会社KIBO
公開日：2025/7/23
福井の老舗和菓子店「昆布屋孫兵衛」とbe GELATOがコラボ！完熟梅とミディトマトの夏限定ジェラートが、表参道「ふくい南青山291」で7月24日より数量限定販売。伝統と革新が融合した、新感覚のコールドデザートをお楽しみください。
江戸時代から続く福井の老舗和菓子店「昆布屋孫兵衛」と、革新的なジェラートを展開する「be GELATO」がコラボレーション。伝統と旬の素材をかけ合わせた夏限定ジェラート2種を、2025年7月24日（木）より、表参道の福井県アンテナショップ「ふくい南青山291」内のカフェ「Cultive291」にて数量限定で販売いたします。 今回の限定ジェラートは、福井県若狭町の希少な完熟梅「福太夫」を使用した《UME》と、小浜市の完熟ミディトマトにピンクグレープフルーツを合わせた《TOMATO》の2種類。和菓子と洋菓子の枠を超えたスイーツを追求する昆布智成シェフが監修し、福井の風土が育んだ素材の個性を、be GELATOならではの製法で引き出しました。 “ジェラートを超えるジェラート”を掲げるbe GELATOが提案するのは、ただのスイーツではなく、五感を刺激するライフスタイルの一部となるようなコールドデザート。ひと口ごとに変化する食感と香り、素材の持ち味を最大限に生かした新しい味覚体験を、ぜひこの夏お楽しみください。数量限定のため、気になる方はお早めにどうぞ。
【数量限定販売】昆布屋孫兵衛 × be GELATO
福井の伝統と旬を味わう、夏限定ジェラート登場！
株式会社KIBO（本社：東京都江東区、代表取締役：品川結貴）が展開するジェラートブランド「be GELATO」は、江戸時代から続く老舗和菓子店「昆布屋孫兵衛」十七代目・昆布智成シェフとのコラボレーションにより、福井の素材を活かした夏限定のジェラート2種を、2025年7月24日（木）より表参道の福井県アンテナショップ「ふくい南青山291」内カフェ「Cultive291」にて販売いたします。
今回の限定商品は、昆布シェフが厳選した福井県産の梅とトマトを使用し、伝統と革新が融合した新感覚のコールドデザートに仕上げました。香り・酸味・甘みが繊細に調和した、夏だけの特別な味わいをお楽しみいただけます。
Be GELATO ─ ジェラートを超えるジェラートへ。
be GELATOは、これまでのアイスクリームの常識を覆し、
コールドデザートの新たな可能性に挑戦しています。
ひと口ごとに変化する食感と風味、素材の持ち味を引き出した驚きの体験。
私たちが提案するのは、一つのスイーツではなく、
“ライフスタイルの新しいかたち”です。
その想いを体現した、今回の2種の限定フレーバーをぜひお楽しみください。
商品概要
■ UME《限定80食》
福井県若狭町で丁寧に完熟させた希少な梅「福太夫」を贅沢に使用。
まろやかなミルクソースが梅のやわらかな酸味を包み込み、上品な余韻が口いっぱいに広がります。
■ TOMATO《限定40食》
福井県小浜市の完熟ミディトマトに、ピンクグレープフルーツを掛け合わせた爽快ソルベ。
トマトの旨みと柑橘の酸味が調和し、夏にぴったりのフレッシュな一品に仕上がりました。
販売情報
* 販売開始日：2025年7月24日（木）〜 ※なくなり次第終了
* 販売場所：ふくい南青山291 「Cultive291」
〒107-0062 東京都港区南青山5丁目4-41 グラッセリア青山内
シェフ紹介
昆布 智成（Kombu Tomonari）
「オーボン・ヴュータン」「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」を経て渡仏。
帰国後は「アングラン」にてシェフパティシエを務め、2023年、福井県で241年の歴史を持つ和菓子店「昆布屋孫兵衛」を継承。
和菓子と洋菓子の枠を超え、福井の素材を生かした新たなお菓子の世界を創造している。
Instagram：https://www.instagram.com/kombuyamagobei
所在地：福井県福井市松本2丁目2-6
■ 株式会社KIBOについて
KIBOは、「持続可能な食の未来へ」をテーマに、
地域と連携しながら、ジェラートをはじめとする食品の開発・製造・販売を展開。
メニュー開発、ポップアップイベント、ブランディング支援、マーケティング支援など、
食を通じた地域創生やアップサイクルに取り組んでいます。
■ 本件に関するお問い合わせ
株式会社KIBO -きぼう-
広報窓口：info@kibo.co.jp
URL：https://kibo.co.jp
