【新潟らーめん 無尽蔵】“夏こそみそ”！元気をチャージする 『新潟味噌と季節野菜のピリ辛涼味つけ麺』8月1日新発売！
株式会社キタカタ
公開日：2025/7/24
株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営する「新潟らーめん 無尽蔵」は、近年の長く厳しい残暑を背景に、ピリ辛な味噌ダレとたっぷりの夏野菜を使った『新潟味噌と季節野菜のピリ辛涼味つけ麺』を2025年8月1日（金）より期間限定で発売します。“夏こそみそ”をテーマに、栄養豊富な味噌を使ったピリ辛な味噌ダレと、夏野菜が織りなす絶妙なバランスで、残暑を乗り切る力強い一杯です。
〇「無尽蔵」公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
日本の伝統的な発酵食品、味噌。発酵食品には腸内フローラを整えるプロバイオティクスが含まれており、免疫力向上や消化促進に役立つことが知られています。さらに、味噌の主成分である大豆には、タンパク質やカルシウム、ミネラル、ビタミンB2など、体に嬉しい栄養が豊富に含まれています。
「新潟らーめん 無尽蔵」の看板メニューと言えば、「新潟米糀みそらーめん」。地元の老舗味噌蔵・山崎醸造と共同開発した越後みそを使用した一品。秋冬に人気の味噌メニューですが、実は、夏バテしがちなこの季節にもぴったりの食材です。
そこで、今年は“夏こそみそ”をテーマに、栄養豊富な味噌を使った新しい夏メニュー『新潟味噌と季節野菜のピリ辛涼味つけ麺』を開発しました。体力が落ちがちな残暑に、元気をチャージできるよう、味噌の力を活かした一品です。
「新潟米糀白みそ」をベースに、ピリ辛のつけダレを作り、オクラ、キュウリ、茗荷などの夏野菜をたっぷりと加えました。食欲をそそる爽やかな味わいで、残暑を乗り切る力を与えてくれます。
商品名 ：新潟味噌と季節野菜のピリ辛涼味つけ麺
発売日 ：2025年8月1日（金）
販売価格：980円（税込）
発売店舗：「新潟らーめん 無尽蔵」 対象店舗（27店）
1.無尽蔵 花園家 新潟県新潟市中央区花園1丁目2番2号 コープシティー花園(ガレッソ)1階
2.
無尽蔵 にいつ家 新潟県新潟市秋葉区善道字潟端555番地
3.
無尽蔵 かめだ家 新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南 3階
4.
無尽蔵 ながおか家 新潟県長岡市古正寺1－249－1 イオン長岡店 駐車場内
5.
無尽蔵 せんしゅう家 新潟県長岡市千秋2丁目278番地 リバーサイド千秋 2階
6.
無尽蔵 六日町家 新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355－1
7.
無尽蔵 中条家 新潟県胎内市大川町14番40号
8.
無尽蔵 むらかみ家 新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地
9.
無尽蔵 なおえつ家 新潟県上越市下源入262－1
10.
無尽蔵 三条家 新潟県三条市横町2丁目3番2－1号
11.
無尽蔵 ごせん家 新潟県五泉市郷屋川2－3－6
12.
無尽蔵 城内家 新潟県小千谷市城内４丁目８番１６号
13.
無尽蔵 しながわ家 東京都港区港南1丁目9番36号 アレア品川
14.
無尽蔵 かわぐち家 埼玉県川口市前川1丁目1－11 イオンモール川口前川 1階
15.
無尽蔵 レイクタウンkaze店 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階
16.
無尽蔵 はにゅう家 埼玉県羽生市川崎2丁目281番地3 イオンモール羽生 1階
17.
無尽蔵 トレッサ横浜店 神奈川県横浜市港北区師岡町700番地 トレッサ横浜 南館2階
18.
無尽蔵 だいせん家 秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階
19.
無尽蔵 せんだい家 宮城県仙台市青葉区中央1－1－1 JR仙台駅tekute仙台1階
20.
無尽蔵 昭和家 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505－1 イオンモール甲府昭和1階
21.
無尽蔵 寒河江家 山形県寒河江市新山1丁目10－1
22.
無尽蔵 しもつま家 茨城県下妻市堀篭972－1 イオンモール下妻 2階
23.
無尽蔵 いしはら家 群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階
24.
無尽蔵 柳津家 岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階
25.
無尽蔵 コロワ甲子園店 兵庫県西宮市甲子園高潮町3-3 コロワ甲子園 3階
●新潟らーめん 無尽蔵 味噌と出汁
1.無尽蔵 味噌と出汁 もりおか家 岩手県盛岡市本宮7丁目１－１ イオンモール盛岡南 １階
2.
無尽蔵 味噌と出汁 なとり家 宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取 1階
■「新潟らーめん 無尽蔵」とは
新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん 無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗展開しています。新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。
地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用したらーめん「新潟米糀みそ」「新潟米糀白みそ」は、2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破した、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューです。
麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺（かきしぶめん）」。
佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許※を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
※ 特許第3629563号、特許第3671175号
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長 坂井 貴之
創業 1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/
