2025年9月13日(土)&14日(日)の2日間、 第32回「沖縄食材スペシャリスト検定」開催のご案内

一般社団法人食の風

公開日:2025/8/4

『沖縄食材スペシャリスト検定』とは 「沖縄食材図鑑(令和5年度改訂版)」を公式テキストとし、 沖縄の長寿を支えてきた伝統的な食文化そして伝統食材に関する正しい知識を身につけ、 その良さを認知し、理解していただくための検定制度です。 「琉球王朝時代から近代までの沖縄の食の歴史を学ぶ」講座から、「沖縄の農林畜水産業の現況や課題」、 沖縄食材スペシャリスト検定に必要な知識習得となる各セミナーを同時開催します。 この資格取得は一生涯の資格になります。 沖縄の食・食文化を総合的に学ぶ資格取得制度です。

『沖縄食材スペシャリスト検定』を運営する一般社団法人食の風(沖縄県豊見城市、代表理事:田崎 聡)は、 『第32回 沖縄食材スペシャリスト検定』を開催します。 今年は、9月に琉球大学、10月は新宿区百人町の「さなぶり」にて、2地域で開催。 沖縄の食の歴史・文化・様々な食材の知識を習得することができる”沖縄の検定”を 国立大学法人琉球大学・国際地域創造学部・文系講義棟にて9月に開講し、 10月には東京の「粕取焼酎・古酒泡盛専門bar さなぶり」(新大久保駅徒歩3分)にて開催します。 一般の社会人受講生はもちろん、在学生も学べる検定及びワークショップです。

■日時:2025年9月13日(土)&14日(日)の2日間
■開催場所:琉球大学  国際地域創造学部 
      文系講義棟107教室にて開催
■定員:各35名


【1日目:9月13日(土)】
☆第32回沖縄食材スペシャリスト対策セミナー☆
◎受付:    13時~13時30分(30分)
◎対策セミナー:13時30分~16時30分(3時間)
◎受講料:   16,500円(税込)

対策セミナーの内容…
沖縄の食文化の変遷と現在の沖縄食糧自給率や県内の食事情と肉魚野菜等の食材の特徴など(180分講義)


【2日目:9月14日(日)】
☆☆第32回沖縄食材スペシャリスト直前対策セミナー☆☆
◎受付:    8時30分〜9時(30分)
◎直前セミナー:9時~12時(3時間)※休憩含む
◎受講料:   16,500円(税込)

直前対策セミナーの内容…
具体的に検定に出題される各食材の説明や試験問題の傾向と対策(180分講義)



☆☆☆第32回沖縄食材スペシャリスト検定☆☆☆
◎受付: 13時〜13時30分(30分)
◎試験: 13時30分〜15時(90分)
◎受検料:11,000円(税込)



【沖縄食材スペシャルスト検定内容】
問題は全て沖縄食材スペシャリスト検定公式テキスト
「令和5年版沖縄食材図鑑」より出題。
100点満点中70点以上で合格です。
(4者択一・筆記方式で全50問)
検定のみの受験では合格率35%に対して、セミナー受講者の合格率75%です。

合格への近道~
沖縄食材スペシャリスト検定に合格するためのヒントは、
検定対策and直前対策セミナーの受講をお勧めします。
"検定対策セミナー"は沖縄の食文化の歴史と変遷や沖縄食材を広く浅く学ぶ講義です。
"直前対策セミナー"は、検定問題の特徴や過去の問題などを読み解く講義です。



■沖縄食材図鑑(令和5年版)
 ※テキストをご希望の方は 別途テキスト代3,300円(税込)

■講師 田﨑聡
合同会社活力発電 代表社員
食の風代表理事/沖縄コーヒー協会代表理事
(沖縄国際大学 非常勤講師)
■講師 田﨑さゆり
株式会社医食農戦略研究所 代表取締役
食の風 事務局長
沖縄コーヒー協会 事務局長
(金澤大学 非常勤講師)


《共通事項》
■検定対策セミナー16,500円(税込)
■直前対策セミナー16,500円(税込)
■沖縄食材スペシャリスト検定 11,000円(税込)
■令和5年版沖縄食材図鑑     3,300円税込)
■送料レターパックプラス           600円





【申し込み方法】
HPから簡単に申込み可能 https://shokunokaze.jp/
申込日から数日以内に受験料もしくは受講料を指定口座にお振り込み下さい。
お振込み後にメールでご連絡頂けますと幸いです。
入金確認後3~5日以内に受験票もしくは受講票を発送します。

■振込み口座
銀行名 :琉球銀行    リュウキュウギンコウ
支店名 :小禄支店 オロクシテン
口座番号:普通   636911
口座名 :食の風  ショクノカゼ

■応募受付期間
2025年9月10日(水)PM7時まで
※定員になり次第締め切ります

申込方法//
必要事項をご記入頂き、ウェブサイトからの直接申込か、
電話かFAX,郵送にて申込みをお願いします。
もしくは、メールに必要事項を記載頂き、直接メールでお送りください。

メール:jimu@shokunokaze.jp
主催:一般社団法人食の風事務局

【沖縄の食にご興味のある方へ】
 検定のみ参加や、勉強のために食育セミナーのみや直前検定対策セミナーのみの受講でも可能。
 必ず最新版の『令和五年版沖縄食材図鑑』をご持参下さい。
 沖縄県外は、農文教書店また各地のわしたショップにて販売中。
 インターネットは、Amazonやフジサンドットコムにて購入可能。
 沖縄県内では、各本屋さんで購入出来ます。

沖縄生活には欠かせない、#沖縄食材図鑑 は一家に1冊!必需品‼️

https://shokunokaze.jp/

【沖縄食材スペシャリスト検定運営の想い】
全国的な食の安全・安心への意識の高まりの中で、沖縄の自給率は24%と低く、
食への関心は、観光地にも関わらず、まだまだ低いのが現状です。
フードマイレージの高い輸入食品や食材を、無意識の内に消費している実態も多く見られます。
沖縄の食材スペシャリスト公式認定制度とは、沖縄の食文化の歴史そして現在の食材
(野菜・果物・肉・魚・海藻類・雑穀類・薬用作物)に関する正しい知識を身につけ、
広くその良さを認知し、理解してもらうための制度です。
一人でも多くの方が、沖縄の食材を理解し、生産者、消費者、加工業者、流通業者、観光業者関係者が一体となって沖縄食材の食育「地産地消」に貢献していただけるよう、ぜひこの制度を活用していただきたく考えております。


■法人概要
商号   : 一般社団法人食の風
代表者  : 代表理事 田崎 聡
所在地  :  沖縄県豊見城市豊見城1007番地3 613号
事業内容 : 沖縄食材図鑑や九州7県ごとの食材図鑑の製作
1.会員管理・食育活動の企画・行政とのやりとりなど
2.琉球及び沖縄料理などの食の書籍の製作
3.「 沖縄食材スペシャリスト検定」及び「九州食材検定」の運営全般
4. 九州食材図鑑発刊と九州食材検定の運営全般
5. 各地の食材図鑑の制作一式(編集及び調査事業)
URL : https://shokunokaze.jp/