添加物に頼らない！ パティシエママが我が子のために作った43種のレシピ『子どもと食べたい 米粉100%のおやつ』が10月発売
株式会社グラフィック社
公開日：2025/9/30
グラフィック社は、書籍『小麦・卵・乳・白砂糖を使わない 子どもと食べたい 米粉100%のおやつ』を、2025年10月に発売いたします。
福島のパティシエママが我が子のために考えた8大アレルギーフリーのおやつ
子どもにとっておやつの時間は楽しみです。しかし、アレルギーなどのさまざまな事情で、ある食品をセーブしないといけない子どももいます。
本作が初の著書になる江黒由佳さんのお子さんは複数のアレルギーを持っていました。「友だちと同じものを食べさせてあげたい」そう願って作りはじめたのが米粉のお菓子。クッキーなど焼き菓子から、ケーキ、ドーナツ、そして特別な日に食べたいおやつまで。著者が何百回、何千回も失敗を繰り返し辿り着いたレシピが満載です！
※8大アレルゲン…えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピー ナッツ）
●本書の特徴
・子ども喜ぶかわいいビジュアルのおやつが43種！
・専門医によりアレルギー解説の読み物あり（慶應義塾大学医学部 アレルギーセンター 小児科 冠城祥子先生）
・全レシピ8大アレルゲンフリー！
・管理栄養士によるアレルギー監修
・細かいプロセス写真でお菓子作りが苦手なママも失敗しずらい！
◆小麦粉とは何が違うの？ 米粉をはじめて使う人にもわかりやすく解説
◆子どもと一緒に見てもかわいいレシピがたくさん
基本の米粉クッキー
左）もちもちドーナツ 右）もっちり焼きドーナツ
左）こいのぼりケーキ 右）ひなまつりクレープ
Chapter1 米粉を知る／Chapter2 米粉の焼き菓子／Chapter3 米粉のケーキとドーナツ／Chapter4 そのほかのお菓子／Chapter5 とくべつな日のおやつ／Study アレルギーについて（慶応義塾大学病院小児科、アレルギーセンターの冠城祥子先生）
江黒由佳（エグロユカ）
福島県在住。3児の母。「おかあさんが、自分の子どもに食べさせたいと思うものだけを」というコンセプトの菓子工房「Sucre（シュクレ）」オーナーパティシエ。もともとは小麦粉を使った菓子工房だったが、自身の子どもの食物アレルギーをきっかけに米粉のおやつを作るようになった。現在は、米粉10割と添加物不使用のお菓子とパンを販売している（販売状況などに関しては、以下ホームページを参照）。本書が初の著書となる。
HP https://sucre2013.base.shop
書名：小麦・卵・乳・白砂糖を使わない 子どもと食べたい 米粉100%のおやつ
著者：江黒由佳
発売日：2025年10月
仕様：B5判 並製 総112頁
定価：1,760円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-4097-2
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4766140974/
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18380842/
書名：作り分けなし！ 時短にもなる！ 親子でおいしい 発酵ごはん
著者：清水紫織
インタビュー：とけいじ千絵
発売日：2025年5月
仕様：B5変 並製 総128頁
定価：1,870円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-4042-2
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4766140427/
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18214855/
プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000544.000084584.html
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