姫路発！株式会社berry's、人工光で「一年中いちご」を栽培

～ 季節を問わず楽しめる新しい食文化を提案 ～

１．新しい挑戦

「いちごは春の果物」というイメージを持つ方は少なくないでしょう。しかし、株式会社berry's（本社：兵庫県姫路市、代表取締役：畑岡和幸）は、この常識に挑戦します。人工光を用いた“閉鎖型植物工場”での栽培により、四季を問わず一年中、鮮度の高いいちごを収穫できる体制を整えました。

従来のいちご栽培は天候や季節に大きく左右され、冬から春にかけてしか収穫ができませんでした。しかしberry'sでは、光や温度、水分などを人工的にコントロールすることで、安定して甘くて美しいいちごを育てることが可能になっています。地域の人々がいつでも旬の味を楽しめる、新しい食文化の創造を目指した挑戦です。

２．安心・安全へのこだわり

berry'sのいちごは、外気に触れない室内で栽培されるため、天候や害虫の影響を受けにくく、農薬の使用も最小限に抑えられています。さらに、最新の送風システムを導入して受粉を行うことで、手作業に頼らず、清潔かつ確実にいちごを実らせることができます。

これにより、地元のケーキ店やカフェ、飲食店などに安心して提供できる高品質ないちごが安定的に供給されます。berry'sは、地域の皆さまに「安心して食べられるいちご」を届けることを最重要課題として掲げ、栽培から出荷まで徹底した管理を行っています。

３．広がる楽しみ方

一年中いちごが収穫できることにより、スイーツやデザートの楽しみ方はこれまで以上に広がります。「夏のかき氷にフレッシュないちごを添える」「秋のパフェやタルトに赤く輝くいちごを使う」といった新しいメニューが可能になり、地域の飲食店やホテルのメニュー開発にも貢献します。

また、berry'sは地元のスイーツ店やカフェ、ホテル、飲食店などへの安定供給体制を整えており、姫路から新たな食文化を発信しています。季節を問わず旬の味を楽しめることは、地域の消費者にとっても嬉しいニュースです。

４．今後の展開

今後、berry'sでは生産規模の拡大や新しい品種の導入を進める予定です。また、加工食品やスイーツ素材としての供給、さらには一般の方がいちご栽培を体験できる施設の開設なども視野に入れています。

「いつでも食べられるいちご」を通じて、地域に笑顔と活気を届けること。それがberry'sの目指す新しい挑戦です。地元姫路から発信されるこの取り組みは、食の楽しみ方や地域産業の活性化にもつながることが期待されます。

５．会社概要・お問い合わせ先

株式会社berry's
所在地：兵庫県姫路市国府寺町8
代表取締役：畑岡和幸
設立：2024年8月
公式サイト：https://berrys2024.jp

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