日本代表シェフが世界一をかけてアメリカへ！世界最大のフードスポーツの頂上決戦【World Food Championships 2025】
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 事務局
公開日：2025/10/8
2025年6月に横浜赤レンガ倉庫で開催された「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP（バガチャン）2025」で優勝し、日本一に輝いた長郷裕哉シェフ（兵庫・BRISK STAND）が世界大会に初出場！
さらに、今年初開催されたJAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2025優勝の平田匡人シェフ（静岡・THE SMOKE CLUB）を含め、日本からは過去最多となるバーガー部門、BBQ部門、シェフ部門の３カテゴリー、5人のシェフが参戦。アメリカ、イタリア、オーストラリア、ドバイなど世界各国のシェフが集まり巧みな調理技術を競う。
日本チームはどのような調理や発想で世界を魅了するのか。果たして日本勢が世界一の座を勝ち取ることはできるのか、
今後の世界大会における日本チームの活躍に、ぜひご注目ください！
--日本代表チーム情報--
バガチャン2025優勝「BRISK STAND」(兵庫) バーガー部門
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP2025優勝。大学卒業後に銀行に就職。商社勤務を経て飲食業界へ。BRISK STANDのバーガーに衝撃を受け、2023年に神戸へ移住。創業者丸山から店舗を継承する。素材を活かしたハンバーガーを広めるために全国に店舗を展開している。日本発のハンバーガーを世界へ。
バガチャン2024優勝「Harry‘ｓ Junction」(宮城) バーガー部門
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP2024優勝。World Food Championships 2024で見事7位に入賞し、今年のシード権を獲得。18歳で上京。21歳で料理の世界へ進み イタリアンやカフェ、ケーキ屋などを経てハンバーガーの道へ。2018年に地元の宮城・松島町でハリーズジャンクションを開業。地元の食材にこだわったグルメバーガーを始め本格的なアメリカンフードが楽しめる人気店。
JAPAN BBQ CHAMPIONSHIP 2025優勝「THE SMOKE CLUB」(静岡) BBQ部門
21歳でアメリカンダイナーの世界に入り、27歳から独学でTEXAS BBQを追求。2018年に【THE SMOKE CLUB】を立ち上げ、本格的なTEXAS BBQを提供し始める。その後、複数のアメリカンフード専門店を展開。2024年「American BBQ COOK-OFF」、2025年「JAPAN BBQ CHAMPIONSHIPS」で優勝を果たすなど、日本のアメリカンフードシーンを牽引している。
WAGYU BOYS（東京） BBQ部門
世界中のBBQファンを魅了するグリルメーカー・Weberの日本代理店に所属。BBQ講師として活動し、アメリカンBBQやグリルのある暮らしを日本に広めるグリルアンバサダーとしても活動を行う。2024年アメリカ開催『World Food Championships』BBQ部門に日本代表として出場。
世界の強豪を相手に決勝進出。世界9位・ファイナリストの称号を獲得。
ヒルトン東京（東京） シェフ部門
京都調理師専門学校卒業後、京都ホテルオークラで13年間フランス料理を研鑽。
2020年「サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー アジア」日本代表、2022年「ボキューズ・ドール・ジャパンセレクション」準優勝など国内外で高い評価を得る。グランロシェ淀屋橋、プリュイ・デテ、レストランN.H.でエグゼクティブシェフを歴任し、2025年よりウォルドーフ・アストリア大阪に着任。伝統的技法と現代的感性を融合させた独自の料理で知られる。
「World Food Championships」とは
アメリカ合衆国で開催される、動員観客数、参加地域数、参加シェフ数などにおいて世界最大のフードスポーツイベント。
毎年、800以上の公式国際予選を勝ち抜いたシェフが出場。2012年から始まり、これまで約40か国が参加。
バーガー、デザート、シーフード、サンドイッチなど10種目に分かれて、料理の味、見た目、調理の正確さで競い合う。
賞金総額は450,000 万ドル。
World Food Championships 2025 大会概要
開催地 ：アメリカ・インディアナポリス
開催日程 ：2025年10月15日（水）〜19日（日）（現地時間）
日本チーム参加部門
バーガー部門予選 ：現地時間 10/17(金)10:30～/日本時間10/17(金)23:30～
決勝 ：現地時間10/19(日)14:00～/ 日本時間10/20(月)3:00～
BBQ部門 予選 ①：現地時間10/17(金)12:00～/日本時間10/18(土)1:00～
予選②：現地時間10/18(土)9:00～/日本時間 10/18(土)22:00～
決勝 ：現地時間10/19(日)17:00～/日本時間10/20(月)6:00～
シェフ部門. 予選 ：現地時間10/16(木)12:00～/ 日本時間 10/17(金)1:00～
決勝 ：現地時間10/19(日)10:00～/日本時間10/19(日)23:00～
結果発表 ：現地時間10/19(日)20:00～/日本時間 10/20(月)9:00～
種目：ハンバーガー/BBQ/シェフ/ベーコン/デザート/ライブファイヤー/ヌードル/サンドイッチ/ シーフード/ベジタリアン（全10カテゴリー）
