世界の機能性食品市場は、都市化、ライフスタイルの変化、デジタルヘルス＆ウェルネスのトレンドの高まりを背景に、2030年までに4,056億2,000万米ドルに達すると予測されています。
Bonafide Research
更新日：2025/10/7
世界の機能性食品市場は、2024年に2,792億1,000万米ドルを超え、2025年から2030年までの年平均成長率（CAGR）は6.46%と予測されています。
機能性食品業界は、健康、ウェルネス、そして栄養が病気の予防と全体的な健康に果たす役割に対する消費者の意識の高まりを背景に、世界の食品・飲料市場において最もダイナミックで急速に成長しているセクターの一つとなっています。 機能性食品とは、基本的な栄養に加えて、生理活性成分、ビタミン、ミネラル、その他の健康増進化合物を含めることで、さらなる健康増進効果を提供する食品のことです。 過去数十年間で、消費者の行動は、病気の治療に医薬品に頼るような反応的な健康管理から、食事や栄養による予防ケアを重視するより積極的なアプローチへと変化してきました。 この変化は、肥満、糖尿病、心血管疾患、消化器疾患などの慢性疾患の有病率の上昇に対する大きな対応であり、これらの疾患の多くは食生活のようなライフスタイル要因に影響を受けています。 ボナファイド・リサーチが発表した調査レポート「世界の機能性食品市場展望、2030年」によると、世界の市場規模は2024年の2,792億1,000万米ドルから2030年には4,056億2,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2030年までの年平均成長率（CAGR）は6.46%で成長すると見込まれています。 その結果、消費者は単に体を養うだけでなく、これらの健康問題を管理、予防、または軽減するのに役立つ食品をますます求めています。 機能性食品市場には、これらのニーズに応える幅広い製品が含まれており、強化食品（シリアル、ジュース、乳製品など）、プロバイオティクスを豊富に含む食品（ヨーグルト、ケフィアなど）、オメガ3や食物繊維を強化したスナック、植物由来の代替品、さらにはサプリメントまであります。 これらの食品には、プロバイオティクス、プレバイオティクス、抗酸化物質、ハーブエキスなど、免疫力、消化器系の健康、心臓の健康、認知機能など、様々な体の機能をサポートすることが科学的に証明されている特定の成分がよく含まれています。
腸内環境、メンタルヘルス、免疫力サポートへの関心の高まりが、機能性食品業界の最新トレンドの多くを牽引し、消費者の具体的な健康上の懸念に対応する革新につながっています。 例えば、消化を改善し、免疫力を高め、炎症を抑え、心臓の健康を促進する製品への需要が、食品メーカーにターメリック、スピルリナ、チアシード、抹茶などの成分を機能性食品の処方に組み込むよう促しています。 さらに、植物性食品の台頭やクリーンラベル食品・オーガニック食品の人気上昇も、機能性食品の需要増加に貢献しています。消費者は、健康に良いだけでなく、環境にも持続可能な製品を求めているからです。 遺伝子検査、健康追跡アプリ、パーソナライズされた食事プランなどの技術の進歩によって促進されたパーソナライズされた栄養の台頭も、機能性食品の状況を変えつつあります。 消費者が自身のユニークな健康プロファイルや栄養ニーズについてより深く理解するにつれて、体重管理、エネルギーレベルの向上、消化の改善など、特定の目標に合わせた食品を求めるようになっています。 これにより、高齢者、アスリート、食品過敏症を持つ人々など、ニッチ市場向けに設計された機能性食品の新たな波が生まれています。 急速な成長にもかかわらず、機能性食品業界は課題に直面しており、特に規制の面で、多くの製品が十分な科学的根拠に裏打ちされていない健康に関する主張を伴って販売されています。 FDAやEFSAといった規制機関は、機能性食品の表示に関するより明確なガイドラインを策定しようとしていますが、これらの規制が標準化されるまでは、業界はいくつかのハードルに直面する可能性があります。
詳細については: https://www.bonafideresearch.com/product/250129261/global-functional-food-market
北米は、主に健康とウェルネスに対する消費者の高い意識と、予防医療製品に対する強い需要に後押しされ、市場で大きなシェアを占めています。 米国では、糖尿病や心臓病といった生活習慣病の有病率の上昇が、免疫サポート、消化器系の健康、体重管理といった健康上の利点を提供する機能性食品へと消費者を駆り立てています。 この地域では、オーガニック、クリーンラベル、植物由来の機能性食品の需要が特に強く、消費者は人工的な成分や添加物を含まない機能性食品を選ぶ傾向が強まっています。 ヨーロッパも機能性食品市場において重要な役割を果たしており、ドイツ、イギリス、フランスなどがその先頭を走っています。 ヨーロッパでは、消化器系の健康、心臓の健康、認知機能など、特定の健康上の懸念に対処する機能性食品への関心が高まっています。 ヨーロッパ市場は、プロバイオティクス食品、強化乳製品、チアシードやターメリックなどのスーパーフードに対する需要が高く、この地域が自然な健康と持続可能な食習慣にコミットしていることを反映しています。 欧州食品安全機関（EFSA）のような機関による厳しい規制は、健康表示が十分に裏付けられていることを保証し、それによって消費者の製品への信頼を植え付けています。 アジア太平洋地域は、伝統的な慣習と現代の健康トレンドの両方によって牽引され、機能性食品市場において急速に最大かつ最も成長の速い地域となっています。 日本、韓国、中国などの国々は、発酵食品や漢方薬などの機能性食品を食生活に取り入れる長い歴史があり、その分野で最先端を走っています。 これらの市場では、腸内環境、免疫力、精神的な健康をサポートする製品への需要が高まっています。 都市化と可処分所得の増加は、慢性疾患の予防や全体的な健康改善に役立つ製品に目を向ける人が増えるにつれて、機能性食品の普及をさらに加速させています。 南米は機能性食品の成長市場であり、特にブラジルやアルゼンチンなどの国々では、消費者の健康意識が高まり、基本的な栄養以上のメリットを提供する食品を求めるようになっています。 この地域では、世界の健康トレンドを反映して、植物由来の機能性食品やスーパーフードへの関心が高まっています。 中東・アフリカ地域でも、健康意識の高まり、若くて成長する人口、可処分所得の増加を背景に、機能性食品市場が着実に成長しています。 この地域の国々は、伝統的な食生活や価値観に合致する天然の機能性食品、例えばデーツ、蜂蜜、ハーブベースの製品などに特に興味を示しています。
世界の機能性食品市場は多様で、健康上の付加価値を持つ食品に対する需要の高まりに応える幅広い製品カテゴリーを網羅しています。 主要なセグメントの中で、ベーカリー＆シリアルは重要な貢献者として際立っており、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの追加栄養素を強化したパン、シリアル、スナックバーに対する消費者の嗜好が高まっています。 これらの製品は、その利便性と消化、心臓の健康、エネルギーレベルをサポートする能力から人気が高まっています。 乳製品も機能性食品市場で優勢であり、プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルト、ケフィア、強化牛乳の人気は着実に高まっています。 これらの乳製品は、腸内環境の改善、免疫力の向上、さらには体重管理といった利点をもたらします。これは、腸内細菌叢が全体的な健康において果たす役割に対する意識の高まりによって推進されています。 食肉、魚介類、卵の分野では、強化食肉、オメガ3脂肪酸を強化した魚、ビタミンDやオメガ3脂肪酸などの栄養素を添加した卵に対する需要が増加しています。 消費者は、心臓の健康と認知機能への利点からこれらの製品を求めており、持続可能な調達と倫理的な生産慣行が強く重視されています。 大豆製品は機能性食品市場でますます人気が高まっており、豆腐、豆乳、枝豆には、タンパク質、食物繊維、オメガ3脂肪酸などの健康増進成分が添加されています。 より多くの消費者が植物性食品にシフトし、動物性製品の代替品を求めるようになるにつれて、大豆は栄養価と機能的メリットの両方を提供する上で重要な役割を果たすようになりました。 油脂カテゴリーも勢いを増しており、特に亜麻仁油、菜種油、魚油などの機能性オイルにおけるオメガ3脂肪酸の台頭が顕著です。これらのオイルは、心血管系や認知機能の健康に良いとされています。 さらに、ビタミンAとDを強化したオイルは、免疫機能と全体的な活力をサポートしたいと考える健康志向の消費者の間で、ますます人気を集めています。 その他のカテゴリーには、飲料、スナック、サプリメントなど、幅広い機能性食品が含まれます。これらには、消化、エネルギー、精神的な健康をサポートする抗酸化物質、ハーブエキス、プレバイオティクスなどの添加物が含まれる場合があります。 機能性ティー、栄養素を強化したフルーツジュース、電解質やタンパク質を強化したスポーツドリンクなど、これらの製品はすべてこの成長分野の一部です。
詳細については: https://www.bonafideresearch.com/product/250129264/asia-pacific-functional-food-market
世界の機能性食品市場は様々な小売チャネルの影響を受けており、スーパーマーケットやハイパーマーケットが機能性食品の流通において支配的な役割を果たしています。 これらの大規模小売店では、強化シリアルや乳製品から、プロバイオティクススナックやオメガ3強化飲料まで、様々な機能性食品をワンストップで便利に購入できます。 これらの店舗は、規模は小さいながらも、プロテインバー、栄養強化ドリンク、すぐに食べられる食事など、機能性食品を便利な形式で提供することに重点を置いており、コンパクトで手軽に摂取できる形で健康上のメリットを求める消費者のニーズに応えています。 時間がないライフスタイルが一般的になるにつれて、健康上の利点と利便性の両方を提供する機能性食品の需要が高まり、コンビニエンスストアの市場における役割を強化しています。 オンライン小売店は、eコマースの台頭と消費者の行動変化を背景に、機能性食品の主要な購入チャネルとしてますます選ばれるようになっています。 自宅で快適に幅広い機能性食品の選択肢を閲覧できるオンラインプラットフォームは、パーソナライズされた栄養補助食品、オーガニック機能性食品、専門的なサプリメントなど、消費者にとって専門的でニッチな製品へのアクセスを提供します。 価格を比較したり、レビューを読んだり、詳細な製品情報にアクセスできるようになったことで、オンラインショッピングは特に利便性と多様性を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。 デジタルプラットフォームの急速な成長は、ターゲティング広告や迅速な配送サービスと相まって、オンラインチャネルを通じた機能性食品の購入を大幅に増加させています。 最後に、「その他」には、健康食品店、薬局、消費者向け直販など、さまざまな小売チャネルが含まれており、これらはすべて世界の機能性食品市場に貢献しています。 例えば、健康食品店は、自然食品やオーガニックの機能性食品を専門とすることが多く、ハーブサプリメント、スーパーフード、植物由来の機能性スナックなど、消費者に様々な商品を提供しています。 薬局も機能性食品市場で役割を果たしており、ビタミン・ミネラルサプリメントやプロバイオティクス製剤など、特定の健康状態を目的とした製品を提供しています。
詳細については: https://www.bonafideresearch.com/product/6501292605/japan-functional-food-market
本レポートで考慮されている年次：
• 履歴年：2019年
• 基準年：2024年
• 推定年：2025年
• 予測年：2030年
本レポートで取り上げている側面
• 機能性食品市場の展望（市場規模と予測、およびセグメント別）
• 様々な推進力と課題
• 現在のトレンドと動向
• 主要企業のプロフィール
• 戦略的提言
レポートでカバーされている地域と国：
• アジア太平洋地域：（韓国、中国、インド、日本、オーストラリア）
• 北米：(アメリカ、カナダ、メキシコ)
• ヨーロッパ：（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア）
• 南米：（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
• 中東・アフリカ：(UAE、南アフリカ、サウジアラビア)
食品の種類別
• ベーカリー＆シリアル
• 乳製品
• 肉、魚、卵
• 大豆製品
• 脂肪と油
• その他
流通チャネル別
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売店
• その他
連絡先の詳細:
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E-mail: sales@bonafideresearch.com
アジア太平洋地域：+91 7878231309
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北米：+1 201 793 8545
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