「低脂肪バターのグローバル市場2025-2032」調査資料を販売開始
株式会社マーケットリサーチセンター
公開日：2025/10/10
（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「低脂肪バターのグローバル市場2025-2032：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年10月10日に開始いたしました。世界の低脂肪バター市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■レポート概要
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定量ハイライト（市場規模・CAGR・主要シェア）
紹介ページの要約では、低脂肪バター市場は2025年に11億7,330万米ドルから2032年に16億2,800万米ドルへ拡大し、**年平均成長率（CAGR）4.8%が見込まれると示されています。製品別ではスプレッド（塗りやすいタイプ）が約60%を占めると整理され、味・利便性を両立した日常使いの特性がボリュームの底支えになっていることが読み取れます。地域面では、欧州が2025年に31%のシェアで市場をリードし、予測期間を通じてCAGR 3.8%**で推移する見込みとされています。流通面では、**ハイパーマーケット／スーパーマーケットが販売全体の約82%**を占める一方、**オンラインチャネルがCAGR 4.7%**で最も速い伸びを示すとの整理が示されています。
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市場の定義と製品特性
ページでは、低脂肪バターを「通常のバターに比べて25～50%脂肪分を低減した製品」と位置づけ、低カロリー志向や健康配慮の高まりに応えるカテゴリーとして紹介しています。塩味・無塩、スプレッド・非スプレッドといった形態の多様性により、パンへの塗布、調理、ベーキングなど幅広い用途で活用しやすい点が特徴です。とくに塗りやすいタイプは事前の軟化を必要とせず、忙しい生活や手軽な調理ニーズに適合する利便性が強調されています。
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需要ドライバー（健康志向と味覚の両立）
成長の背景として、健康・ウェルネス志向の高まりが中核に挙げられています。紹介ページでは、低脂肪・低カロリー食品の選好が広がるなか、消費者の3分の1超が低脂肪／低カロリーの選択肢を積極的に探している旨が示され、脂肪分40～60%の製品に対する嗜好が確認されています。重要なのは“味と健康の両立”であり、伝統的なバター風味を保ちつつ脂肪を抑えた製品が受け入れられやすい点が強調されています。ラベルの透明性やクリーンラベル指向、有機・自然志向の高まりも、購買意思決定を押し上げる要因として整理されています。
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セグメンテーションとチャネル構造
製品タイプでは塩味と無塩に大別され、塩味タイプが2024年に57%で先行すると記載されています。用途（形状）ではスプレッド可能タイプが2024年に60%を占め、日常的な使い勝手を武器に主力地位を確立しています。流通はハイパーマーケット／スーパーマーケットが約82%と最大チャネルであり、オンラインは伸長著しく今後の拡販ドライバーとして位置づけられています。こうした構造は、即時性・体験性を重視する実店舗の強みと、利便性・品揃えを武器とするECの拡大が並行して市場を牽引していることを示します。
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地域別動向（欧州の牽引と主要論点）
欧州は2025年に31%の市場シェアで世界をリードし、2032年までCAGR 3.8%で堅調に推移する見込みです。背景には、健康上の利点（体重管理やコレステロール対策）に対する理解の浸透、厳格な表示・ヘルスクレーム規制による透明性の担保、クリーンラベル・自然志向の定着が挙げられています。欧州では、味や食感を重視したプレミアム志向や有機・地産乳製品の選好も強く、機能性やオーガニック系の低脂肪バターの採用増が市場を押し上げると整理されています。北米は健康志向と流通インフラの整備を背景に拡大が続き、アジア太平洋や新興市場では都市化・可処分所得の増加・食習慣の変化が普及を後押しすると要約されています。
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競争・製品動向（イノベーションの方向性）
紹介ページでは、配合技術や加工技術の革新により、風味・機能性を損なわずに脂肪分を低減する製品開発が進んでいると整理されています。スプレッド性の向上、食感の改善、クリーンラベル配合、有機対応などが開発テーマとして言及され、味覚品質と健康価値の両立が差別化の基軸であることが示唆されています。具体例として、2024年4月に英・アイルランドで発売された低脂肪スプレッド（ラクタリス）が紹介され、脂肪分50%カットや植物油不使用などの特性で“より健康的で塗りやすい”選択肢を提案する動きが示されています。さらに、ビーガン／フレキシタリアン対応の植物由来オプションを導入する企業の動向も挙げられ、多様な食嗜好に応えるラインアップ拡充が競争の焦点であることが読み取れます。
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市場成長の背景（歴史的推移と今後の見通し）
2019～2023年は、肥満や心血管疾患の増加、健康的な食習慣へのシフトを追い風にカテゴリーの裾野拡大が進みました。先進地域では酪農基盤と健康・ウェルネスへの高い意識が市場支配を後押しし、味・食感を維持しながら低脂肪を実現するイノベーションが幅広い層に受容されました。予測期間に向けては、ECの浸透拡大が未カバー地域のアクセス改善を促し、表示の透明性や持続可能性を推進する政策が引き続き市場拡大に寄与する見込みです。
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リスク・課題（供給・認証・嗜好バランス）
市場拡大の一方で、製品の味覚期待値と健康価値のバランスは継続的な課題です。脂肪低減に伴う風味・口当たりの維持は開発・コスト面のハードルになり得ます。また、表示・ヘルスクレームの規制適合やクリーンラベル要求の高度化は、配合自由度や原料選定に制約を与える場合があります。さらに、地域ごとの塩分嗜好や用途習慣の違いは、製品タイプ（塩味／無塩、スプレッド／非スプレッド）の最適組み合わせに影響し、ポートフォリオ設計の精緻化を求めます。
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実務的示唆（製品・チャネル・地域戦略）
製品面では、主力であるスプレッド可能タイプの価値訴求を強化しつつ、塩味／無塩の選択肢とクリーンラベル／有機の組み合わせで差別化の層を厚くすることが有効です。チャネル面では、店舗（約82%）での体験・陳列最適化と、オンラインの拡大（CAGR 4.7%）を同時追求するオムニ戦略が合理的です。地域面では、欧州の規制・表示要件とプレミアム嗜好への適合が鍵であり、北米・アジア太平洋では利便性・価格・入手性のバランス設計が普及を後押しします。全体として、味覚満足×健康価値×入手性の三位一体を満たす設計が、ブランド選好とリピートの獲得に直結します。
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まとめ
当該紹介ページは、低脂肪バター市場が**2025～2032年にCAGR 4.8%**で拡大し、11億7,330万米ドル→16億2,800万米ドルへ成長する見通しを示しています。**スプレッド可能タイプが約60%**を占め、**欧州が2025年に31%**のシェアで牽引、**店舗流通が約82%**と最大チャネルである一方、オンラインが最速成長という構図が整理されています。健康志向と味覚満足の両立、表示透明性・クリーンラベルへの対応、地域嗜好への最適化が、市場拡大とブランド強化の中心的論点です。製品・チャネル・地域の三面から整合性のある戦略を構築することで、中期的な需要取り込みと継続的な市場浸透が期待できます。
■目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1 グローバル低脂肪バター市場の概観（2025年・2032年）
1.2 市場機会評価（2025年～2032年、US$ Bn）
1.3 主要な市場動向
1.4 今後の市場予測
1.5 プレミアム市場の洞察
1.6 業界の動向と主要な市場イベント
1.7 PMRの分析と提言
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2. 市場概要
2.1 市場の範囲と定義
2.2 市場力学
2.2.1 推進要因
2.2.2 抑制要因
2.2.3 機会
2.2.4 主要なトレンド
2.3 マクロ経済要因
2.3.1 世界の部門別見通し
2.3.2 世界のGDP成長見通し
2.4 COVID-19の影響分析
2.5 予測要因（関連性と影響）
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3. 付加価値に関する洞察
3.1 製品採用分析
3.2 規制環境
3.3 バリューチェーン分析
3.4 PESTLE分析
3.5 ポーターのファイブフォース分析
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4. 価格分析（2023年）
4.1 主なハイライト
4.2 製品価格に影響を与える主な要因
4.3 製品別価格分析
4.4 地域別価格と製品嗜好
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5. 世界の低脂肪バター市場の見通し：歴史（2019～2023年）／予測（2025～2032年）
5.1 主なハイライト
5.1.1 市場規模（MT）予測
5.1.2 市場規模（US$ Bn）と前年比成長率
5.1.3 絶対ドル機会
5.2 市場規模（US$ Bn）・数量（MT）の分析と予測
5.2.1 市場規模分析（2019～2023年）
5.2.2 現在の市場規模の分析と予測（2025～2032年）
5.3 世界市場見通し：製品タイプ別
5.3.1 はじめに／主な調査結果
5.3.2 製品タイプ別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）（2019～2023年）
5.3.3 製品タイプ別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）予測（2025～2032年）
5.3.3.1 塩味
5.3.3.2 穀物
5.3.4 市場の魅力分析：製品タイプ
5.4 世界市場見通し：形態別
5.4.1 はじめに／主な調査結果
5.4.2 形態別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）（2019～2023年）
5.4.3 形態別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）予測（2025～2032年）
5.4.3.1 スプレッドタイプ
5.4.3.2 非スプレッドタイプ
5.4.4 市場の魅力分析：形態
5.5 世界市場見通し：流通チャネル別
5.5.1 はじめに／主な調査結果
5.5.2 流通チャネル別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）（2019～2023年）
5.5.3 流通チャネル別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）予測（2025～2032年）
5.5.3.1 オンラインチャネル
5.5.3.2 ハイパーマーケット／スーパーマーケット
5.5.3.3 コンビニエンスストア
5.5.3.4 その他
5.5.4 市場の魅力分析：流通チャネル
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6. 世界市場の見通し：地域別
6.1 主なハイライト
6.2 地域別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）（2019～2023年）
6.3 地域別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）予測（2025～2032年）
6.3.1 北米
6.3.2 欧州
6.3.3 東アジア
6.3.4 南アジアおよびオセアニア
6.3.5 ラテンアメリカ
6.3.6 中東およびアフリカ
6.4 市場の魅力分析：地域
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7. 北米市場の見通し（歴史：2019～2023年／予測：2025～2032年）
7.1 主なハイライト
7.2 歴史的市場規模（US$ Bn）・数量（MT）：国別／製品タイプ別／形態別／流通チャネル別
7.3 国別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）予測（2025～2032年）
7.3.1 米国
7.3.2 カナダ
7.4 製品タイプ別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔塩味／穀物〕
7.5 形態別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔スプレッド／非スプレッド〕
7.6 流通チャネル別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔オンライン／ハイパーマーケット・SM／CVS／その他〕
7.7 市場の魅力分析
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8. 欧州市場の見通し（歴史：2019～2023年／予測：2025～2032年）
8.1 主なハイライト
8.2 歴史的市場規模（US$ Bn）・数量（MT）：国別／製品タイプ別／形態別／流通チャネル別
8.3 国別：市場規模（US$ Bn）・数量（MT）予測（2025～2032年）
8.3.1 ドイツ／8.3.2 フランス／8.3.3 英国／8.3.4 イタリア／8.3.5 スペイン／8.3.6 ロシア／8.3.7 トルコ／8.3.8 その他欧州
8.4 製品タイプ別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔塩味／穀物〕
8.5 形態別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔スプレッド／非スプレッド〕
8.6 流通チャネル別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔オンライン／ハイパーマーケット・SM／CVS／その他〕
8.7 市場の魅力分析
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9. 東アジア市場の見通し（歴史：2019～2023年／予測：2025～2032年）
9.1 主なハイライト
9.2 歴史的市場規模（US$ Bn）・数量（MT）：国別／製品タイプ別／形態別／流通チャネル別
9.3 国別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔中国／日本／韓国〕
9.4 製品タイプ別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔塩味／穀物〕
9.5 形態別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔スプレッド／非スプレッド〕
9.6 流通チャネル別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔オンライン／ハイパーマーケット・SM／CVS／その他〕
9.7 市場の魅力分析
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10. 南アジアおよびオセアニア市場の見通し（歴史：2019～2023年／予測：2025～2032年）
10.1 主なハイライト
10.2 歴史的市場規模（US$ Bn）・数量（MT）：国別／製品タイプ別／形態別／流通チャネル別
10.3 国別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔インド／東南アジア／ANZ／その他〕
10.4 製品タイプ別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔塩味／穀物〕
10.5 形態別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔スプレッド／非スプレッド〕
10.6 流通チャネル別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔オンライン／ハイパーマーケット・SM／CVS／その他〕
10.7 市場の魅力分析
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11. ラテンアメリカ市場の見通し（歴史：2019～2023年／予測：2025～2032年）
11.1 主なハイライト
11.2 歴史的市場規模（US$ Bn）・数量（MT）：国別／製品タイプ別／形態別／流通チャネル別
11.3 国別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔ブラジル／メキシコ／その他〕
11.4 製品タイプ別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔塩味／穀物〕
11.5 形態別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔スプレッド／非スプレッド〕
11.6 流通チャネル別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔オンライン／ハイパーマーケット・SM／CVS／その他〕
11.7 市場の魅力分析
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12. 中東およびアフリカ市場の見通し（歴史：2019～2023年／予測：2025～2032年）
12.1 主なハイライト
12.2 歴史的市場規模（US$ Bn）・数量（MT）：国別／製品タイプ別／形態別／流通チャネル別
12.3 国別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔GCC／エジプト／南アフリカ／北アフリカ／その他MEA〕
12.4 製品タイプ別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔塩味／穀物〕
12.5 形態別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔スプレッド／非スプレッド〕
12.6 流通チャネル別：市場規模・数量 予測（2025～2032年）〔オンライン／ハイパーマーケット・SM／CVS／その他〕
12.7 市場の魅力分析
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13. 競合状況
13.1 市場シェア分析（2023年）
13.2 市場構造
13.2.1 市場ごとの競争の激しさマッピング
13.2.2 競争ダッシュボード
13.3 企業プロフィール（概要／財務／戦略／最近の動向）
13.3.1 Agral S.A
13.3.2 オルヌア協同組合有限会社
13.3.3 Saputo Dairy Australia Pty Ltd.
13.3.4 Lam Soon Group
13.3.5 Rockview Farms
13.3.6 Finlandia Cheese, Inc.
13.3.7 Unilever（Upfield）
13.3.8 Raisio Group plc
13.3.9 GCMMF
13.3.10 Land O’Lakes, Inc.
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14. 付録
14.1 調査方法
14.2 調査の前提
14.3 略語および略称
■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/reduced-fat-butter-market/
■その他、Persistence Market Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
https://www.marketresearch.co.jp/persistence-market-research-reports-list/
■ (株)マーケットリサーチセンタ－について
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