米市場は、世界的な消費パターンの回復力と農業供給効率の進化に牽引され、2033年までに3907億4000万米ドルに向けて急増すると予測される
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ株式会社
公開日：2025/11/3
米市場は、2024年の3,112億3,000万米ドルから2033年までに3,907億4,000万米ドルへ成長し、2025年から2033年の予測期間において年平均成長率（CAGR）2.56％を記録すると予測されている。米は世界的に最も重要な主食の一つであり続け、アジア、アフリカ、ラテンアメリカの一部地域において基本的な食料構成要素として機能している。特に新興経済国における人口増加と、より健康的・有機的・栄養強化された米品種への消費者嗜好の変化に伴い、市場は着実かつ持続的な勢いで進化を続けている。
イネ科植物であるアフリカイネ（Oryza glaberrima）または アジアイネ（Oryza sativa）の種子は米として知られています。米は穀物であり、世界人口の半数以上にとって主食となっています。さらに、米は世界で2番目に重要な穀物作物とされています。
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市場の概要：移行中のグローバルなステープル
米は世界の食品サプライチェーンにおいて中心的な役割を果たしており、世界のカロリー摂取量のほぼ20％を占めています。 アジアは生産と消費の両方を支配し、中国、インド、インドネシア、ベトナムなどの国が市場をリードしています。 しかし、人口増加や都市化により米の消費量が急速に増加しているサハラ以南のアフリカや中東などの非アジア地域によって、世界の貿易の動 バスマティやジャスミンなどの高級米の需要の増加は、パーボイルド米や強化米の輸出の増加とともに、市場における国際貿易の流れと価格設定メカニズムを再構築しています。
成長ドライバー:農業革新と高品質米
米市場の着実な成長は、農業の技術進歩に強く影響されています。 精密農業、改善された灌漑インフラ、およびハイブリッド米種子技術は、収量の向上と作物の回復力の向上に貢献しています。 さらに、消費者の健康志向が高まるにつれて、低血糖、有機、強化された米の需要が増加しています。 主要な米生産国の政府は、農業の近代化と持続可能性の取り組みに多額の投資を行い、市場の拡大をさらに支援しています。 さらに、米の流通のためのデジタルプラットフォームとスマートロジスティクスシステムの統合は、グローバルなサプライチェーンを最適化し、地域全体の製品の可用性とトレーサビリティを確保しています。
主要企業のリスト：
・Riceland Foods, Inc.・KRBL Limited
・LT Foods Limited
・Adani Wilmar Limited
・Kohinoor Foods Ltd.
・California Family Foods
・Amira Nature Foods Ltd.
・BUA Foods Plc
・Shree Krishna Rice Mills
・Mahavir Rice Mill
・Shiv Shakti International
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セグメンテーションの概要
米市場は、穀粒タイプ、加工方法、エンドユーザー、流通チャネル、および地域に焦点を当てて分類されています。
穀粒タイプ別
・長粒米・中粒米
・短粒米
加工方法別
・精白米・玄米
・パーボイルド米
・香り米
・もち米
エンドユーザー別
・家庭用・外食産業用
・業務用
流通チャネル別
・オフライン・オンライン
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市場セグメンテーション：製品とアプリケーションの洞察
米市場は、種類、流通チャネル、および最終用途によって大きく区分することができます。 タイプ別では、白米はその広範な消費のために最大のシェアを保持し続けていますが、茶色と特殊な米の品種は、その栄養上の利点のために都市部の人口の間で牽引力を得ています。 流通面では、電子商取引やオンライン食料品プラットフォームの急速な浸透により、従来の小売モデルが変わり、生産者は世界中の消費者に直接手を差し伸べることができました。 最終用途の面では、家庭の消費が支配的であり、食品加工、ホスピタリティ、およびふすまや殻などの米の副産物に依存する動物飼料部門が続いています。
地域の動向：アジア太平洋、アフリカの新興国としての成長のフロンティア
アジア太平洋地域は、良好な気候条件と何世紀にもわたる農業慣行に支えられて、世界の米の生産と消費の大部分を占めています。 インドと中国は依然として最大の生産国であり、タイやベトナムなどの国は主要な輸出国です。 対照的に、アフリカの米の消費量は、都市の移住と食生活の変化によって急速に増加しています。 輸入への依存を減らすために、いくつかのアフリカ諸国は国内の稲作イニシアチブに投資しています。 一方、欧米では、より健康的で持続可能な食品の選択へのシフトを反映して、オーガニック米やスペシャルティ米の需要が増加しています。
地域別
北アメリカ
・アメリカ・カナダ
・メキシコ
ヨーロッパ
・西ヨーロッパ・イギリス
・ドイツ
・フランス
・イタリア
・スペイン
・その地の西ヨーロッパ
・東ヨーロッパ
・ポーランド
・ロシア
・その地の東ヨーロッパ
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アジア太平洋
・中国・インド
・日本
・オーストラリアおよびニュージーランド
・韓国
・ASEAN
・その他のアジア太平洋
中東・アフリカ（MEA）
・サウジアラビア・南アフリカ
・UAE
・その他のMEA
南アメリカ
・アルゼンチン・ブラジル
・その他の南アメリカ
今後の展望：次の十年を定義する持続可能性と技術統合
米市場の発展の次の段階は、持続可能性、革新性、およびレジリエンスによって定義されます。 気候変動、水不足、土壌劣化は依然として大きな課題であり、代替湿潤乾燥（AWD）灌漑やカーボンニュートラル米生産などの環境に優しい慣行の採用を促して 人工知能、ブロックチェーン、リモートセンシング技術を稲作や物流に統合することで、サプライチェーン全体の効率性と透明性が向上することが期待されています。 世界の食料安全保障が最優先事項であるため、米市場は、環境および経済の持続可能性の目標と一致しながら、数十億の栄養ニーズを満たす上で重要な役割を維持する態勢を整えています。
"米市場"レポートの重要な質問
・2025年から2033年の間の2.56%という比較的緩やかなCAGRは、インド、タイ、ベトナム、中国などの主要生産国の稲作、加工、輸出インフラへの長期的な投資決定にどのように影響するのでしょうか。・水不足、気温の上昇、予測不可能なモンスーンパターンなどの気候関連の課題は、世界の米生産能力をどの程度変化させ、気候に強い米の品種や代替穀物消費へのシフトを強制するのでしょうか。
・地政学的緊張、貿易規制、輸出禁止（インドやその他の主要輸出国に見られるものなど）は、世界の供給安定、価格変動、米輸入経済の競争力にどのような潜在的な影響を与えるのでしょうか？\
・新興市場における急速な都市化と食事行動の変化は、2033年までに加工米製品、スペシャルティプレミアム米、強化米、利便性主導型米ベースの食品の需要にどのように影響するのでしょうか。
・精密農業、ハイブリッド種子、デジタル農業プラットフォーム、自動製粉システムなど、どのような技術の進歩が、生産性の向上を促進し、世界の米のバリューチェーン全体で収穫後の損失を減らすことが期待されていますか?
・政府、Ngo、世界のバイヤーからの持続可能性の圧力は、代替湿潤乾燥（AWD）、直接播種、メタン削減戦略などの水効率の高い稲作慣行の採用をどのように加速し、こ
"米市場"の主な動向
・気候に強い＆高収量の品種に重点を置くようになっています : 米産業は、環境の不確実性の高まりにより、耐気候性、高収量のハイブリッドおよび遺伝的に改良された品種への強いプッシュを経験しています。 政府や農業研究開発機関は、水の消費量を削減し、ストレス耐性を高め、長期的な供給の回復力を高めるためのプログラムを加速しています。・政府の介入と輸出政策のボラティリティの増加 : 米は最も政治的に敏感な商品の1つになっています。 各国は、国内の食料安全保障を安定させるために、輸出禁止、最小支援価格設定、穀物準備政策をますます実施しています。 これは、世界的な貿易フローを再構築し、輸入地域全体でより高い価格変動を生み出しています。
・プレミアム化、特産米、健康に焦点を当てた製品へのシフト : 消費者の嗜好は、基本的な白米から、バスマティ、ジャスミン、有機米、栄養上の利点のための強化米などのプレミアムセグメントにシフトしています。 都市部の消費者はまた、低GI米、速炊き米、パフ米スナック、すぐに食べられる米製品の成長を推進しています。
・米のバリューチェーンのデジタルトランスフォーメーション : スマート灌漑、衛星ベースの作物監視、デジタル市場プラットフォーム、自動製粉技術の採用により、伝統的な米の生態系が近代化されています。 この傾向は、業務効率を向上させ、食品ロスを削減し、グローバルサプライチェーン全体のトレーサビリティを向上させます。
・持続可能性の向上とメタン削減への取り組み : 稲作がメタン排出の主な要因であることから、世界の組織は持続可能性の枠組みを推進しています。 AWD、乾燥した直接播くこと、および再生農業のような練習は牽引を得ている。 持続可能性認証は、輸出競争力の差別化要因として浮上しています。
・新興-非伝統市場における米消費の拡大 : アフリカ、中南米、中東地域では、人口増加や食生活の変化により、米の消費量が拡大しています。 同時に、米粉、砕米の使用が増えている飲料、植物性食品のベーカリー製剤、医薬品添加剤、産業用道を持っています
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