日本水産養殖市場は2033年までに216億米ドルに達すると予測され、戦略的な年平均成長率（CAGR）2.10％で持続可能な水産養殖の拡大と次世代海洋養殖の革新を実現する
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ株式会社
公開日：2025/12/2
日本水産養殖市場は、2024年のUS$56.5億から2033年にはUS$216億へと拡大し、2025–2033年の予測期間にかけて**年平均成長率（CAGR）2.10%**で成長すると見込まれています。国内の水産物流通は依然として世界有数の規模を維持しており、漁獲量の減少・天然資源の枯渇・SDGs対応型生産モデルの普及が相まって、養殖産業は日本の食料安全保障における最重要領域として位置付けられています。特にサーモン、マグロ、ブリ、カキ、ホタテなど高付加価値品種の需要増が、産業の成長をさらに後押ししています。
水産養殖（フィッシュファーミング）は、水槽、養殖池、囲いなどの管理された環境で魚を繁殖や飼育する農業の一形態です。水産物に対する需要の増加に対応する持続可能な手段であり、天然魚資源への負荷を軽減する役割も果たします。
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高度化する生産技術とスマートアクアカルチャーの導入が市場を変革
近年の日本の養殖業は、従来の沿岸水面養殖から高度なスマートアクアカルチャーへと進化しています。AIカメラによる魚群モニタリング、IoTセンサーによる水質データ管理、自動給餌ロボット、生産管理クラウドプラットフォームなど、新技術の導入が生産効率を大幅に向上させています。これらの技術革新は、労働力不足の深刻化に悩む地方漁業地域において特に重要であり、省力化と生産コスト最適化に直結するため、市場成長の強力な推進要因として注目されています。
健康志向と高品質水産物の需要拡大が国内消費を押し上げる
日本では、健康志向の高まりに伴い、EPA・DHAを含む水産物の消費が安定して伸びています。特に養殖サーモン、真鯛、車海老などのプレミアム品種は、外食・家庭用市場の双方で需要が拡大。また、品質均一化、通年供給、食品安全性の高さを提供できる養殖品は、量販店・コンビニ・オンライン流通での存在感が増しています。国内の需要構造が変化する中、養殖業は高品質かつ安定供給のソリューションとして不可欠な存在となっています。
輸出拡大に向けた国際競争力の強化とアジア市場の成長機会
近年、日本水産養殖市場で高い評価を獲得しており、特に香港、台湾、シンガポール、米国を中心に輸出需要が拡大しています。養殖マグロやハマチは世界の高級レストランや寿司チェーンで採用が進み、ブランド価値が急上昇。今後は、国際規格への適合強化、トレーサビリティ技術、低環境負荷型養殖の導入により、日本の水産輸出産業はさらなる拡大フェーズに入ることが期待されています。
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主要企業のリスト：
・Maruha Nichiro Corporation・Yama Seafood Inc.
・DAISUI CO., LTD
・DNI Group, LLC
・Seafood Legacy Co., Ltd.
・JGC Holdings Corporation
・Proximar Ltd
・Izumisawa-Suisan Co.Ltd.
・Nissui Corporation
・Mitsubishi Corporation (Toyo Reizo Co., Ltd.)
セグメンテーションの概要
日本水産養殖市場は、魚種、規模、水源、目的、エンドユーザー、流通チャネルに焦点を当てて分類されています。
魚種別
・淡水魚養殖・鯉／コイ
・マブナ／キンブナ
・その他
・海水魚養殖
・サケ
・ブリ
・カンパチ
・マダイ
・その他
・汽水魚養殖
・メダカ
・ボラ
・その他
規模別
・小規模養殖・中規模養殖
・大規模養殖
水源別
・淡水・河川
・湖
・貯水池
・海水
・海洋
・海
・汽水
・マングローブ
・河口
目的別
・食用魚養殖・観賞魚養殖
・その他
エンドユーザー別
・住宅用・商業用
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流通チャネル別
・オフライン・B2B直接販売
・スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
・専門店
・その他
・オンライン
・Eコマースウェブサイト
・企業所有ウェブサイト
環境規制強化と気候変動が作り出す新たな課題と革新機会
日本の養殖業は今後、環境規制の強化、台風・海面温度上昇などの気候変動リスク、赤潮被害などの自然災害に対応したシステム構築が不可欠になります。これに伴い、耐性の高い品種開発、陸上養殖（RAS）への投資拡大、海洋環境モニタリング技術、餌料のサステナブル化など、産業全体でのイノベーション需要がさらに高まります。こうした取り組みは、長期的な市場競争力を左右する重要な要素となっています。
2033年に向けた日本水産養殖市場の展望：産業構造の転換と高度化が加速
今後の日本水産養殖市場は、技術導入・輸出拡大・脱炭素化・ブランド価値向上を軸に持続的な進化が続く見込みです。高品質水産物需要の活性化、海洋資源の安定的管理、地域漁業のDX推進など多方面の動きが、2033年に向けて日本のアクアカルチャー産業をより強固で競争力の高い領域へと導くと予測されています。
日本水産養殖市場レポートを購入するメリット
・このレポートは、2033年までの非常に正確な予測を提供し、養殖企業、投資家、飼料サプライヤー、機器メーカー、政策立案者が市場参入戦略、拡大機会、資本配分を評価することを可能にします。・バイヤーは、市場シェアのダイナミクス、イノベーションのランドスケープ、戦略的パートナーシップ、生産リーダーシップに関する完全な洞察を得ることができます。これにより、企業はギャップを特定し、競合他社よりも優れており、高収益セグメントを獲得できます。
・このレポートでは、AIベースの農業、自動化、選択的育種、バイオテクノロジー、ケージ設計、RASシステム、ブロックチェーントレーサビリティの役割を深く評価し、企業がスケーラブルで将来性のある農業モデルを採用できるようにしています。
・本研究では、日本の水産養殖法、環境ガイドライン、輸出規制、持続可能性基準、ライセンス要件を対象としており、国内外の企業がコンプライアンスリスクを削減し、円滑な市場運営を促進するのに役立ちます。
・消費者の消費パターン、魚介類のプレミアム需要、調達要件、輸出貿易フローを詳細に追跡することで、利害関係者は価格設定、ブランド化、種の選択、エンドユーザーの流通チャネルを最適化することができます。
・このレポートは、病気の発生、気候への影響、飼料価格の変動性、水資源管理などの市場リスクに関する詳細な洞察を提供し、孵化場、オフショア繁殖、飼料生産、機器製造、デジタル養殖サービス全体で最も収益性の高い機会をマッピングします。
主な統計–日本水産養殖市場
・持続可能な水産養殖の拡大により、21.6年までにUS$2033億に向かって急増 : 日本水産養殖市場は、持続可能な養殖システムの強力な業界採用により、2024年の56億5000万米ドルから2033年までに216億米ドルに大幅に成長すると予測されています。 伝統的な捕獲漁業から集中的な養殖への継続的な移行は、食料安全保障、輸出需要、国内消費の動向を支援し、日本を高価値の養殖と技術的に高度な養殖事業のための上昇ハブとして位置づけていることを目指しています。・技術的に駆動された栽培へのシフトを反映して2.10％の安定したCAGR : 2025年から2033年にかけてのCAGRは2.10%で、自動給餌システム、海洋孵化場、水質モニタリング、病害防除技術の進歩により安定した拡大が見られます。 これらの開発は、収量を上げるだけでなく、運用コストを最適化し、海洋および淡水養殖全体の長期的な持続可能性と収益性を確保します。
・プレミアム種の需要の増加は、収益のリーダーシップを駆動します : マグロ、ブリ、鯛、ウナギ、サーモンなどの高価値の魚は、有利な輸出パートナーシップで市場を支配しています。 日本の消費者は、寿司や刺身用の新鮮でプレミアムグレードの魚を好む傾向があり、優れた品質を維持し、厳しい食品安全基準を満たすために、革新的な育種と高栄養飼料管理に向けて生産者を押し進め続けています。
・次世代養殖を加速する政府の取り組み : 日本の農林水産省（MAFF）は、デジタル養殖、オフショア農業地帯、および魚病害抵抗性のための研究開発に多額の投資を行っています。 輸入依存度を下げ、海洋農業技術を強化するためのイニシアチブは、能力の拡大と外国投資を刺激し、市場の成長に勢いを加えます。
・技術革新は死亡率を減らし、収穫を後押しします : IoTセンサー、AI対応の給餌制御、自動ネットクリーニング、水中ドローン、再循環養殖システム(RAS)などのスマートな水産養殖の採用は、作物のサイクル効率に革命をもたらしています。 これらの革新は魚の死亡率を減らし、供給の利用を最大限に活用し、収穫周期を短くし、輸出等級の質に会うためにトレーサビリティを高めます。
・グローバルサプライチェーンの地位を強化する強力な輸出市場 : 日本は需要の高い消費市場としてだけでなく、APAC、ヨーロッパ、北米全体で影響力のある輸出貢献者としても機能しています。 栄養豊富な魚のタンパク質に対する世界的な需要が増加するにつれて、日本の輸出志向の養殖生産者は、出荷を拡大し、長期的な供給パートナーシップを構築するために、世界的な貿易の枠組みを活用しています。
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