2025年度第三回目の「酒造りまるごと体験ツアー」を開催しました
株式会社こふろ
公開日：2025/12/8
「酒造りまるごと体験ツアー」2025年度第三回目の「酛摺」を開催しました。
このツアーは「農・文化・地域」をテーマに、現地にて日本酒を取り巻く地域の環境や文化を体感して頂き、
日本酒への理解を深めて頂くことを目的としたツアーであり、全四回で構成されています。
https://www.miyoshi-dmo.jp/play/sakebrewing-tour/
当日、最初のイベントは「しめ縄作り」でした。
稲藁の香りが立ち込める中で、藁を結い上げる作業は趣があります。
暖かな雰囲気の中、各々が自分だけのしめ縄を作ることができました。
お昼にジビエ弁当を食べた後、美和桜酒造へ移動し、酛摺体験を。
蔵人とペアを組み、杜氏さんの酛摺唄に合わせて実際に酛摺作業を行いました。
昨年より米がしっかりとしており、なかなかハードな作業でしたが、杜氏さんの深いお話を聞きつつ作業するのは特別な時間となりました。
酒造り真っ只中の蔵の雰囲気もしっかり味わうことが出来、厳かながら楽しい経験となりました。
醪タンクを見せて頂いたり、酒母を味見させて頂いたりととても勉強になりました。
ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。
次回最終回は新酒飲み比べです。
何回目からでも参加可能なのでご興味ある方は是非！
これからも酒造りについて発信していきますので、チェックしてみてください。
★SAKEbar古風路：株式会社こふろが東京都新宿区で運営する広島酒専門バー。店主は國村果穂、オーナーは國村周平。
同じく運営者の一人である福田翔大は酒造りシーズンには美和桜酒造にて蔵人として酒造りに携わる。
日本酒及び日本酒に纏わる日本文化を探究し、日本酒の可能性を広げるべく多岐に渡る活動を展開している。
