鶏肉を扱わせたら日本一! 自他ともに認める鶏偏愛料理人による渾身の1冊 賛否両論 笠原将弘 鶏大事典
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レビュー
『鶏大事典』(笠原将弘) “予約の取れない人気和食店”店主として大活躍の「賛否両論」笠原将弘。 日本料理の老舗「正月屋吉兆」で修業を積みましたが、そもそもの自身の料理の原点は実家で営んでいた焼き鳥店「と…
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2025年7月4日発売 価格 880円