ウイスキーの◯年ものはどう決まるの? 若い世代にも人気に! その“旨さ”の秘密は…

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2018/2/21

『最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス(ブルーバックス)』(古賀邦正/講談社) 「ウイスキーってどんな味?」  この質問にうまく答えられるだろうか。ウイスキーは、蒸留されたアルコールの力強さ、熟成された樽の香り、そして穀物の風味豊かさ。さまざまな味わいを含んだお酒だ。しかし、甘い・すっぱい・苦いなど... 続きを読む