ウイスキーの◯年ものはどう決まるの？　若い世代にも人気に！　その“旨さ”の秘密は…

『最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス（ブルーバックス）』（古賀邦正/講談社） 「ウイスキーってどんな味？」 　この質問にうまく答えられるだろうか。ウイスキーは、蒸留されたアルコールの力強さ、熟成された樽の香り、そして穀物の風味豊かさ。さまざまな味わいを含んだお酒だ。しかし、甘い・すっぱい・苦いなど... 続きを読む