現代の肉ブームの発端？ イギリスで起こった“肉バブル”を追う！

『イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代』（越智敏之/平凡社） 肉食。魅力的な言葉だ。肉という言葉そのものにご馳走感がある。そして何となくではあるが、欧米系由来のイメージがある。日本で肉食が広く普及した…