味噌汁の具、何入れる？　人気の味噌汁専門店が提案する、具だくさん“おかず味噌汁”レシピ

『味噌汁専門店のおかず味噌汁100』（美噌元/世界文化社） 「味噌汁」と一言で言っても、各家庭によって入れる具材や味噌の種類、出汁などそのレシピはそれぞれ。よその家でご馳走になる機会があると、自分の家とよその“当たり前”の違いにカルチャーショックを受けることも度々ある。逆もまたしかりだ。筆者は汁物に具材をたっぷり入れ... 続きを読む