なぜチョコレートは美味しいのか? その秘密は〇〇の溶け出す温度にあった!

食・料理

2019/12/25

『チョコレートはなぜ美味しいのか』(上野聡/集英社)  チョコレートは極上の癒しだ。その甘美な味わいに、心までふわりと溶けていく。チョコレートは美味しい。実に美味しい。この世の真理ともいうべき絶対的な事実だ。  では、なぜ美味しいのだろうか。甘いから? 風味がよいから? 食感がよいから? なんとなく想像はつくけれど、... 続きを読む