なぜチョコレートは美味しいのか？ その秘密は〇〇の溶け出す温度にあった！

食・料理

2019/12/25

『チョコレートはなぜ美味しいのか』（上野聡/集英社） 　チョコレートは極上の癒しだ。その甘美な味わいに、心までふわりと溶けていく。チョコレートは美味しい。実に美味しい。この世の真理ともいうべき絶対的な事実だ。 　では、なぜ美味しいのだろうか。甘いから？ 風味がよいから？ 食感がよいから？ なんとなく想像はつくけれど、... 続きを読む