「塩なし」でもおいしい料理はできる! 日仏で大活躍の料理人、松嶋啓介氏が提唱

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2020/4/17

 最近、「塩なし」の食品が続々とコンビニやスーパーに登場して話題となっている。日本とフランスをまたにかけて活躍する料理人、松嶋啓介氏も塩なしを強く推奨している。塩なしがいかに体にとってよいのか? 塩を使わず食材のうま味をひきだすことで、美味しい料理をつくるのは可能だという松嶋理論がつまった1冊が『最強! 塩なし料理理... 続きを読む