ワサビにまつわる日本史上の謎…日本の食文化にワサビが根付いた歴史を探る!!

文芸・カルチャー

2020/9/19

『ワサビの日本史』(山根 京子/文一総合出版)  刺し身を食べるとき、ワサビの使い方が論争となることがある。某グルメ漫画では、ワサビの辛味成分が揮発性であることから、醤油に溶かずに刺し身にのせて食べる... 続きを読む