コロナで食生活を考え直した人は必見！　より良い食べ物が身の回りに流通するためにできること

『有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から』（香坂玲、石井圭一/岩波書店） 新型コロナウイルスの感染拡大が、食生活を見直す契機になった人は多いはずだ。実際、「免疫力」を気にかけて発酵食品を多く摂…