家庭料理は「要領よく、力を抜いて」。土井善晴さんによる、料理の「そもそも」

コロナ禍で、家庭料理のあり方はさらに変化してきたかもしれない。外食の機会が減り、自宅にいる時間が増えた分、料理に楽しみを見出す人もいれば、ウーバーイーツなどで日々の食事を済ませている人も多いだろう。 …