衣サクサク、お肉しっとり。油の温度でとんかつはおいしくなる!/『家庭料理 100のきほん』①

食・料理

2020/3/31

知らなかった! いつもの料理を特別な味にする、昔ながらの知恵とコツがずらり。和洋中100の料理が、これで間違いなく作れます。初心者からベテランまで、必ず頼りになる一冊です。 『家庭料理 100のきほん』(おいしい健康:編/マガジンハウス) 途中で油の温度を上げると、中はジューシー、衣はカラッと仕上がります。 とんかつ... 続きを読む