しっかり乾煎りでうまみをしみ込ませる。失敗知らずの「うの花煮」レシピ/『家庭料理 100のきほん』③

食・料理

2020/4/2

知らなかった! いつもの料理を特別な味にする、昔ながらの知恵とコツがずらり。和洋中100の料理が、これで間違いなく作れます。初心者からベテランまで、必ず頼りになる一冊です。 『家庭料理 100のきほん』(おいしい健康:編/マガジンハウス) おからはしっかりと乾煎りし、水分を飛ばすのが、うまみをしみ込ませるコツ。 うの... 続きを読む