タグ：寿司
'寿司'タグの記事一覧（13件）
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レビュー
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すしの美味さを“科学”と“技術”で解明するものすごい本！
『すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える』（高橋潤「鮨たかはし」：技術指導、佐藤秀美：監修、土田美登世：文/誠文堂新光社） すしは美味い。ネタに好みはあ...
食・料理
2020/4/17
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レビュー
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軍艦巻は〇〇だった!?「ワサビは醤油に溶かすか否か」の真相は？ 極上の寿司ネタ本！
『読む寿司 オイシイ話108ネタ』（河原一久/文藝春秋） 寿司が好きだ。子供の頃は「毎日食べられるから」という理由で寿司職人になりたかったし、ちょっと特別な日に「な...
食・料理
2019/4/26
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レビュー
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疲れたら寿司マンガ『おしゅしだよ！ どうもね！』のゆるふわな世界に癒されよう
仕事や育児、目まぐるしく変化する毎日。ふとした瞬間に「疲れた……」とつぶやいてしまうこともありますよね。疲れを癒やす方法は人それぞれですが、なかには優しさがあふれる本を...
マンガ・アニメ
2019/1/26
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レビュー
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【回転寿司の人気ランキング】マグロとサーモン、1位はどっち!?
市場規模6000億円といわれる、寿司大国ニッポン。お寿司の写真を見たり、お寿司の話をすると食べたくなりますよね！ そんな寿司好きの知的好奇心に刺さる『回転寿司になれる魚...
食・料理
2018/10/16
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ニュース
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最高の握りには物語がある！ 鮨の魅力を余すところなく紹介
『食べログBOOKS 鮨』（セブン＆アイ出版） 「食べログアワード2018」（※）Gold受賞店や、取材困難の名店、国内外から食通たちが集まる地方の人気店など約30店...
食・料理
2018/3/4
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ニュース
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まるでケーキのようなお寿司！ パリやベルリンで注目を集める野菜のお寿司「VEGESUSHI（ベジスシ）」レシピ
『VEGESUSHI パリが恋した、野菜を使ったケーキのようなお寿司』（hoxai kitchen/キラジェンヌ） パリやベルリンで注目を集める寿司アート集団「h...
食・料理
2017/4/29
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ニュース
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「寿司」だけに「味のある」ヒーローが登場！「すしヒーロー」のユニークな姿や必殺技に注目!!
『負けるな！すしヒーロー！ダイナシーの巻』 （令丈ヒロ子：作、やぎたみこ：絵/講談社） 最近、大人でも楽しめる「絵本」の話題をよく耳にする。ヨシタケシンスケ氏の『このあ...
文芸・カルチャー
2017/2/17
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ニュース
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おすしのネタってこんなお魚だったんだ！ 親子で学んで楽しめる絵本『おすしのずかん』
『おすしのずかん』（大森 裕子：著、藤原昌高(ぼうずコンニャク)：監修/白泉社） 子どもはお寿司がだ～いすき！ エビ、いくら、マグロ、サーモン……と子どもに人気のネタはい...
文芸・カルチャー
2017/1/24
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ニュース
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世帯年収の10％が簡単に貯まる「ズボラ家計簿」とは？ 大ベストセラー『さおだけ屋はなぜ潰れないのか？』作者最新作はママ向け！
『回転ずしは「食費」ではなく、「娯楽費」である！』（山田真哉：作、黒澤R：まんが/白泉社） どうして我が家だけがこんなにもお金がないのだろう。隣の家族は毎年のように海外...
マネー
2016/11/14
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ニュース
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いなり寿司は「包む」から「見せる」へ！進化系「オープンいなり」が今のトレンド☆【作ってみた】
『クックパッド みんなのオープンいなり』（扶桑社） お弁当がいつものおにぎりではなく、いなり寿司だったら、ちょっと特別感があって嬉しいですよね。最近のいなり寿司は単に油...
食・料理
2016/6/21
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ニュース
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凄腕の魚名人から聞き出した61種の究極の寿司ダネ知識！ 『寿司ダネ図鑑』を片手に最後の築地市場に行こう
2016年11月に豊洲へ移転することが決定し、今ますます注目を集める築地市場。築地魚河岸の活気や、寿司の活きの良さを最大限に表現するメモリアルブック『ワイド版 築地魚河...
食・料理
2016/5/29
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レビュー
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何でもひとりでできちゃう女たち、次は“女ひとり高級寿司”で
牛丼屋にひとりで入れちゃう女です。ファミレスも映画も美術館も、結構どこでもひとりで入れます、私。でも高級寿司は…うーん。 働く女がどんどん増え、女ひとりで夕飯を食べら...
小説・エッセイ
2014/10/1
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ニュース
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IT業界に就職は古い！？ グローバルで活躍できる寿司職人になる方法
『日本人が知らない世界のすし』（福江誠/日本経済新聞出版社） 駅前を歩けば、2貫で105円といった格安な回転寿司店を目にすることが多くなった。いっぽう、職人がカウン...
ビジネス
2014/2/15
出版社・ストアのオススメ
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