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タグ：食文化

'食文化'タグの記事一覧（37件）

連載
それって美味しいの!? 欧米では緑茶に砂糖を入れて飲んでいる？/毎日雑学

今回は「緑茶に砂糖を入れて飲む国がある」など、緑茶にまつわる雑学を紹介します。「緑茶に砂糖を入れて飲む国がある」と書きましたが、海外では緑茶に砂糖を入れて飲む…

暮らし

2021/1/6
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連載
「板前」は寿司職人のことではない。寿司を握れない板前も存在する？/毎日雑学

今回は「板前という言葉の意味・語源」など、日本語にまつわる雑学を紹介します。板前さんといえば「寿司職人」を連想される方も多いかもしれません。寿司職人のことを板…

暮らし

2021/1/4
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連載
「八つ刻」に食べるから「おやつ」！ 3時のおやつは江戸時代からあった/毎日雑学

今回は「3時のおやつが誕生した理由と由来」など、お菓子にまつわる雑学を紹介します。現代では当たり前のように「3時のおやつ」という言葉が定着していますが、なぜ3時…

暮らし

2020/12/18
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連載
もとは毒味のためだった!? 乾杯でグラスをぶつける意外な理由/毎日雑学

今回は「乾杯の由来・意味」など、乾杯にまつわる雑学を紹介します。乾杯の際にはグラスをぶつけますが、これはかなり古くからある風習で、昔はその場を盛り上げる目的だ…

暮らし

2020/12/2
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連載
海外では「風邪にコーラ」が常識!? もとは薬剤師に風邪薬として開発された？/毎日雑学

今回は「コーラは過去に風邪薬として販売されていた」という情報など、コーラにまつわる雑学を紹介します。コーラを飲むことによって本当に風邪に効果があるのか、他にど…

暮らし

2020/12/1
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ニュース
香る昆虫“タガメ”のエキスを配合したサイダーが存外うまいと話題に

「イナゴの佃煮」などに代表されるように、日本でも一部地域では昔から“昆虫食”が盛んでした。見た目やイメージで敬遠する人も多いかもしれませんが、昆虫も調理の仕方に…

暮らし

2020/11/30
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レビュー
ヒキガエルのジュースに虫イタリアン…衝撃の “世界のヤバい辺境メシ”が文庫化

本日発売の「文庫本」の内容をいち早く紹介！サイズが小さいので移動などの持ち運びにも便利で、値段も手ごろに入手できるのが文庫本の魅力。読み逃していた“人気作品”を…

社会

2020/11/10
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連載
文字→もんじ→もんじゃ!? みんな大好きもんじゃ焼きの由来と歴史/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/11/9
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連載
実は乾燥剤代わり!? お茶漬けにあられが入っている本当の理由/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/11/6
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連載
似ているのは名前だけ！ちくわとちくわぶはまったくの別物！/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/11/5
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連載
濃口？薄口？定番「どん兵衛」は地域によって3種類ある/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/10/14
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連載
ねぎまの「ま」は「間」じゃない!? なんと元は串料理ですらなかった/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/10/7
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連載
みかん缶があるのにバナナ缶やイチゴ缶がない理由。実は海外では…/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/10/6
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連載
秘伝のタレは本当に腐らない？ 100年継ぎ足してもOKな3つの理由/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/9/25
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連載
形？作り方？「おにぎり」と「おむすび」の違いって結局何なの!? /毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/9/22
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レビュー
ワサビにまつわる日本史上の謎…日本の食文化にワサビが根付いた歴史を探る!!

刺し身を食べるとき、ワサビの使い方が論争となることがある。某グルメ漫画では、ワサビの辛味成分が揮発性であることから、醤油に溶かずに刺し身にのせて食べる方法を正…

文芸・カルチャー

2020/9/19
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連載
さんまの寄生虫で気を付けたいのは赤、黒、茶、白のうちどれ？/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/9/16
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連載
ヌーハラ上等？麺類には音を立ててすするべき理由があった/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/9/8
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連載
「そうめん」「ひやむぎ」「うどん」「きしめん」の違いって？/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/8/26
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レビュー
あの食品偽装事件を覚えてる？誤解された「日本型食生活」とは

新型コロナウイルス禍の中、怪しげなアルコールジェルやマスクが出回っているせいか、ネットや店頭で外国産を避けて国産品にこだわる声を見聞きした。しかし以前に、わざ…

文芸・カルチャー

2020/8/1
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インタビュー・対談
発酵ブームはまだまだ終わらない！発酵食品のルーツを辿って見えてきたのは？【小倉ヒラクさんインタビュー】

発酵食品の健康への効能が注目され、一般的なブームとなって久しい。ただそのブームに乗るだけでなく背景にある文化・歴史的風土を知ると、「発酵」という作用がどれだけ…

文芸・カルチャー

2020/7/23
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レビュー
トウガラシはなぜ辛い？言われてみれば気になる謎を解明する刺激的な一冊

「カラスはなぜ鳴くのか？」。その問いに新たな視点から斬り込んでいったのは、日本を代表するコメディアンであるケン・シムラ（1950-2020）だった。彼の提示した答えが…

食・料理

2020/7/23
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連載
焼き魚の下に葉を敷くのは何目的？あの葉っぱにも名前があるの？/毎日雑学

この雑学では焼き魚に敷く葉の意味についてわかりやすく解説します。雑学クイズ問題【料理の下に敷かれている植物の正式名称はどれ？】 A. いけづくり B. かいしき C. …

暮らし

2020/7/13
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連載
外国産まれでも国産牛を名乗れる!? 「和牛」と「国産牛」の違いは？/毎日雑学

今回は「和牛と国産牛の違い」ということで、牛肉にまつわる雑学を紹介します。実は外国生まれの牛を「国産牛」という表記で販売しても問題にならないってご存じでしたか…

暮らし

2020/7/9
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連載
鉄火巻きは賭博場で食べられていた!? 「鉄火」の語源や由来を解説/毎日雑学

身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！…

暮らし

2020/7/6
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レビュー
読み始めれば飲みたくなる？大人が知っておきたい「日本酒」が今海外で大注目される理由

今や日本酒は、世界中で愛されるお酒になった。英語圏では「SAKE」として親しまれており、米や水、麹を原料とする日本ならではの味わいは、海外の食通たちの舌もうならせ…

暮らし

2020/6/27
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レビュー
あの意外な“いきもの”が「未来の食材」として有望!? 奥深い食文化の多様性

私たち人間は生きていく中でさまざまな食材を口にする。食文化は国によって異なるため、海外の食生活に衝撃を受けることもあるだろう。しかし、「食べられるもの／食べら…

スポーツ・科学

2020/3/20
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レビュー
体調が悪い？それならカレーを食べればいいじゃない。食べなれたカレーの知られざる側面

ターメリック、クミン、コリアンダー、トウガラシ、コショウなど、数十種類にも及ぶスパイスから作りだされるインド発祥の料理・カレー。カレーがメニューに並べば給食で…

暮らし

2020/3/1
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レビュー
「パンがなければお菓子を…」マリー・アントワネットのグルメ嗜好は元祖ナチュラル系女子

「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない」――フランスの王妃であり、革命でギロチンにかけられたマリー・アントワネット。歴史に詳しくない者にとってもその名は“贅…

文芸・カルチャー

2019/9/1
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インタビュー・対談
名古屋人が「でらうま！」と言う名古屋めしって？名古屋料理研究家に聞いて作ってみた！

味噌煮込みうどんや小倉トーストなど、何かとインパクトの強い食文化を持つ印象の「名古屋」。今春はバリバリの名古屋弁の女の子が登場する「八十亀ちゃんかんさつにっき…

暮らし

2019/4/11
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