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食の記事一覧

肉で夏バテをふっとばせ! 牛肉、豚肉、鶏肉からジビエまで、東京でとっておきの肉料理

 いよいよ8月も後半。旅行やBBQ、お祭りなど夏のレジャーの疲れが出てくるころではないでしょうか…? 梨花さんが表紙を飾る『otona MU…

あの人も和菓子が好きだった! エピソードからひもとくおいしい日本史

『和菓子を愛した人たち』(虎屋文庫/山川出版社)  空腹状態で書店に入ったのがいけなかったのだろうか。またダイエットの妨げになりそうな本を見…

読むだけで白飯が欲しくなる! 焼肉をさらにおいしく味わうための焼き方のコツって?

『焼肉のすべて』(田辺晋太郎/宝島社)  とにかくがむしゃらに肉を食いたい。仕事で嫌な目に遭ったとき、疲れが絶頂に達したときなど、何だか我を…

おいしそうな江戸ごはん! 新撰組を「食」で描く『だんだらごはん』【作ってみた】

『だんだらごはん』(殿ヶ谷美由記/講談社)  アニメや漫画、小説やドラマとあちこちで大人気の「新撰組」。老若男女問わずから人気を得ている彼ら…

召喚されたと思ったら、食べるだけでレベルアップ!? おバカな駄女神と異世界チート生活! 異世界転移系×食のラノベ登場!

『食べるだけでレベルアップ! ~駄女神といっしょに異世界無双~』(kt60/KADOKAWA)  近年、アニメや漫画、ラノベで大量発生してい…

予防栄養学のスペシャリストが教える、日本人が知らない新しい和食のとり方と美容パワー

『和食の食べ方を知れば、女性はもっと美しくなれる』(エリカ・アンギャル/学研プラス)  日本人の伝統食、和食。東の端っこの小さな島国で生まれ…

蕎麦屋に「庵」が多いのはなぜ? 日本人と蕎麦の長くてコシのある歴史

『蕎麦の旅人 なぜ、日本人は「そば」が好きなのか』(福原耕/文芸社)  米アップルの創業者スティーブ・ジョブズは日本の禅の影響を受けていたと…

「ミス・ユニバース・ジャパン2016」ビューティキャンプ講師が教える、健康美人をつくる食習慣

『健康美人をつくる50の食習慣 FOOD LIST』(加藤初美/IDP出版)  美容やダイエットにいい食べ物と聞いて、いったいあなたは何を思…

熊の料理法って? 鳩って食べられるの? 猟師ならではのワイルドすぎる大自然メニュー

『サバイバル猟師飯: 獲物を山で食べるための技術とレシピ』(荒井裕介/誠文堂新光社) 「ブッシュクラフト」という言葉をご存じだろうか。自然に…

節約と糖質オフダイエットが同時にできちゃう! もやし、卵、とうふで作る、糖質オフレシピ

『いつも買うもやし・卵・とうふで! おいしい糖質オフ』(主婦の友社)  ダイエット料理、というと、「作るのが面倒くさい」「お金がかかる」とい…

“脱”糖質の流れが止まらない! 炭水化物を抜くだけ? 正しい「糖質制限」とは?

『江部康二の糖質制限革命 医療、健康、食、そして社会のパラダイムシフト』(江部康二/東洋経済新報社)  ここ数年、健康やダイエットなど“身体…

3時間で21品も!? 「沸騰ワード10」で話題の“伝説の家政婦”たちのスゴ技が1冊に

『予約がとれない伝説の家政婦が教える! 魔法の作りおき』(主婦と生活社)  2017年6月16日(金)に放送された「沸騰ワード10」に“美人…

1000円のかき氷が1日500杯も売れる!「マツコの知らない世界」でも取り上げられた話題のかき氷店「ひみつ堂」人気の理由

 行列への整理券が入手できずに泣き崩れる人が現れる、驚異のかき氷店を紹介した『ひみつ堂のヒミツ 1000円のかき氷を1日500杯売り続けられ…

冷凍食品の食品表示には抜け穴が多い!? 食品のプロが教える、スーパーや外食チェーンの裏事情

『知らないと危ない! ズルい食品 ヤバい外食』(河岸宏和/永岡書店)  食品管理のプロが安全で美味しい食生活の守り方を紹介した『知らないと危…

安くて旨い! 焼とん、串揚げ、焼鳥… 「串もん」を大調査!

『おとなの週末』2017年6月号(講談社)  2017年5月15日(月)に発売された『おとなの週末』2017年6月号では、安くて旨い「串もん…

昆布だしでブイヤベース、生地を作らないキッシュ…フランスの「おいしい」を取り入れて「おうちの定番メニュー」に!

『ワインがおいしいフレンチごはん』(著:飯島奈美、杉山明日香/リトル・モア)  おいしいワインとごはんのマリアージュ30組を紹介した『ワイン…

モデル&カフェライターが厳選した、世界のおすすめカフェ

『斉藤アリスのときめきカフェめぐり』 (斉藤アリス/エイ出版社)  日本や世界各国の“厳選カフェ”を紹介した『斉藤アリスのときめきカフェめぐ…

ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室。冷蔵庫の中身が変わるだけで人は変われる!

『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』(キャスリーン・フリン:著、村井理子:訳/きこ書房)  生きていくためにどうしても毎日やらなければ…

あのお菓子の名前の由来は? ケーキ屋さんへ走りたくなる、スイーツ界の「タレント名鑑」

『お菓子の由来物語』(猫井登/幻冬舎)  ここぞという時に食べるものって、ありませんか? “勝負飯”なんて言葉もありますが、頭で考える作業が…

外食チェーンの人気メニューをカスタマイズ! やってみたら本当においしいの?

『有名チェーンのびっくりするほどウマイ!! 噂のカスタマイズ法、試してみた』(だるるん〈石沢大地〉/扶桑社)  外食をするとき、ついいつも同…

ブータンに日本の給食は届くのか? ベテラン「給食のおばさん」が新天地ブータンで子供たちとふれあった記録

『給食のおばさん、ブータンへ行く!』(平澤さえ子/飛鳥新社)  おかずが豊富でデザートまでついてくる日本の給食は、世界でもトップクラスの充実…

居酒屋の達人が東京の下町を歩く。思い出を肴にできる、大人のお酒の飲み方を学ぼう

『東京エレジー 居酒屋十二景』(太田和彦:著、沢野ひとし:イラスト/集英社)  若い頃は仲間と騒ぎながらお酒を飲むのが楽しかった人も、年齢を…

料理をしながら科学を楽しく学ぶ! 焼肉だけでもいろいろなことがわかる!?

『実況・料理生物学』(小倉明彦/文藝春秋)  普段料理をしながら「これは科学だ」などと考える人はあまりいないだろう。しかし、料理を科学として…

小さな不調は体からのSOS! アスリートフード研究家が教える、体の内側から美しくなる方法

『EAT GOOD for LIFE』(池田清子/トランスワールドジャパン)  プロのアスリートが体作りや体調管理のために取り入れている、体…

「やっぱりそばが好きだ!」 首都圏にある「立ち食いそば」の名店100+殿堂入りレジェンド店10選

『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』(編集:ゲットナビ編集部/学研プラス)  首都圏にある「立ち食いそば」の絶品店を紹介する『立ち食…

世界中のサンドイッチを集めた図鑑がすごい! 定番・激うまモノから珍品まで大集合!

『世界のサンドイッチ図鑑 意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』(佐藤政人/誠文堂新光社)  気軽に食べられるメニューとして人気のサン…

クックパッドでダントツ人気検索食材◯◯◯の超厳選レシピが話題! 安い・低カロ・高たんぱくのアレの無限大な料理法とは?【作ってみた】

『クックパッド最強鶏むね肉レシピ』(主婦の友刊)  大人気レシピサービス「クックパッド」の中で、ダントツ人気検索ワードのひとつに挙がるのが、…

ダイエッター大注目!! “高野どうふ”は地味にスゴかった! 低糖質で栄養満点の新感覚レシピ

『ダイエットスーパーフード高野どうふでやせる! きれいになる!』(金丸絵里加/主婦の友社)  高野どうふを使った、おいしく食べてやせられるダ…

『BRUTUS』の人気特集「日本一のお取り寄せ」が約3年ぶりに復活!

『BRUTUS 帰ってきた! 日本一の「お取り寄せ」グランプリ。』(マガジンハウス)  世の中のお取り寄せ事情が日々アップデートされ、さらな…

アメリカで一番有名な珈琲愛好家は日本人女性だった! ちょっとブラックなコーヒーの豆知識

『シアトル発 ちょっとブラックなコーヒーの教科書』(岩田リョウコ/ガイドワークス)  シアトル在住の日本人女性がアメリカ人向けに執筆し、全米…

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