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フレンチ、イタリアン、日本料理それぞれの名シェフを招いて開催! 『料理人の突破力』刊行記念トークイベント

フレンチ、イタリアン、日本料理それぞれの名シェフを招いて開催! 『料理人の突破力』刊行記念トークイベント

 フランスの社会・文化・食文化に造詣が深い作家の宇田川悟の新刊『料理人の突破力』(晶文社)が2014年4月に刊行された。それを記念したトークイベントが、2014年7月28日(月)ホテルオークラ東京で開催される。  イベントでは、『料理人の突破力』に登場した、フレンチ石鍋裕(「クイーン・アリス」)、イタリアン片岡護...

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