『強くてうまい! ローカル飲食チェーン』（辰井裕紀/PHP研究所） ふるさとへの郷愁や、楽しかった旅の思い出は、食事と結びついていることが多い。子どもの頃、家族で外食に行ったお店の味。旅先や出張先のスーパー…