空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ

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こんな居場所があったらいいなという会話から、4人の店員が生み出したSNS上で営業している“空想喫茶トラノコク”。

TwitterやYouTubeで活動し、どこか懐かしい気持ちになれる架空の喫茶トラノコクが、「作り方を知りたい！」の声がたくさん寄せられたレシピを大公開。

そんな『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』から「あまいもの」「ごはんもの」「のみもの」の3つのカテゴリー別にメニューをご紹介します。

本作を参考に、あなたもおうち喫茶を楽しんでみませんか？

※本作品は空想喫茶トラノコク著の書籍『空想喫茶トラノコクのおうち喫茶レシピ』から一部抜粋・編集しました

アイスから作るメロンクリームソーダ

材料（グラス1個分）

バニラアイスクリーム（作りやすい分量・4人分）
生クリーム……200ml
卵黄……2個分
はちみつ……30g
バニラエッセンス……4滴

炭酸水……150ml
氷……適量
かき氷用メロンシロップ……25ml
シロップ漬けのさくらんぼ……1個

作り方

1　ボウルに生クリームを入れ、7分立てに泡立てる。

2　卵黄、はちみつ、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせる。

3　バットに流し入れ、冷凍庫で一晩冷やし固める。

4　グラスに氷、メロンシロップの順に入れ、炭酸水を注ぐ。

5　軽く混ぜ、3のアイスを丸くすくってのせ、さくらんぼを飾る。

クラフトコーラ

材料（グラス1個分）

クラフトコーラの素（保存瓶1つ・コーラ4〜5杯分）
水……200ml
きび砂糖……100g
レモン果汁……1/2個分
オレンジ果汁……1/2個分

A
レモンの皮（国産のもの）……1/2個分
シナモン（ホール）……1本
クローブ……4粒
八角……1個
黒こしょう（ホール）……5粒
バニラビーンズ……1本
赤唐辛子……1本
ナツメグ……小さじ1/2
カルダモン……8g

B
砂糖……30g
水……10ml

炭酸水……150ml
氷……適量
レモン（輪切り）……1枚

事前準備

・ホールのスパイスを使う場合は、ミルサーやすり鉢などで細かくひいておく（シナモンは手で砕く）

・レモンは黄色い皮の部分だけすりおろしておく（国産レモンを使用する場合のみ）

・バニラビーンズはさやを2つに割いておく

作り方

1　鍋に水を入れ、Aを加えて5分ほど煮る。

2　きび砂糖を加えて、溶けたらレモン果汁、オレンジ果汁を加えて火を止める。

3　別の鍋にBを入れて煮詰め、カラメルを作る。

4　3の鍋に2を加えて弱火で温め、カラメルが溶けるまで混ぜる。

5　溶けたら火を止め、粗熱が取れたら氷の入ったグラスに大さじ3〜4注ぎ、炭酸水で割る。好みでレモンを添える。余ったクラフトコーラの素は保存瓶に入れる。