京丹後 久美浜で「冬イカ」と呼ばれるヤリイカの姿造りを新発売。鮮度抜群の透き通った身と、上品な甘味が絶品の冬イカを特殊冷凍。流水解凍するだけで豪華な姿造りをお楽しみいただけます。

Webサイト制作、ECサイト運営を手掛けるティーエスアート株式会社（所在地：大阪府大阪市）は、「冬イカの姿造り」の販売をオンラインショップ「京都 榮元」にて2025年3月7日(金)より開始いたしました。 近海の定置網でとれた冬イカを、漁港からすぐ近くの京都榮元 海工房で姿造りにし、特殊な真空パックと急速冷凍を施しました。水揚げから加工まで短時間で行えるため、抜群の鮮度でお届けいたします。

京都榮元 海工房の【冬イカの姿造り】

京都の北部、京丹後 久美浜で「冬イカ」と呼ばれるヤリイカ。
冬イカは、透明感のある透き通った身と、上品な甘味が特徴です。
噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります。

商品はコチラ▷ https://eigen.kyoto/products/detail/77

鮮度の秘密

近海の定置網で行われる、冬イカ漁。
水揚げされた冬イカは、鮮度抜群の状態で港に到着します。

そして、漁港からすぐ近くの京都榮元 海工房で姿造りに。
水揚げから加工まで短時間で行えるのは、当店ならではです。

2つの特殊製法

水揚げ直後の新鮮なヤリイカは、職人が丁寧かつ素早くさばき、豪華な姿造りにした後、
｢スキンパック製法｣で真空パック＆｢プロトン凍結製法｣で瞬間冷凍。

この2つの特殊製法で、とれたての新鮮な美味しさを短時間でギュッ！
と閉じ込めています！！

商品はコチラ▷ https://eigen.kyoto/products/detail/77

流水解凍するだけで豪華な姿造り

「冬イカの姿造り」のお召し上がり方はとっても簡単！！
10～15分、流水解凍するだけです。

お刺身用にさばいているため、解凍した後は包丁いらず。
パックから出せばそのまますぐにお召し上がりいただけます。

お気に入りのお酒と贅沢な晩酌に、お祝いのメニューに、お客様のおもてなしに、、、色々な場面でお楽しみいただけます。

商品はコチラ▷ https://eigen.kyoto/products/detail/77

是非「冬イカの姿造り」をお試し下さいませ♪

詳しくはコチラ▷ https://eigen.kyoto/products/detail/77

ご来店お待ちしております。

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