「コールドプレスジュースのグローバル市場（2024-2033）」調査資料を販売開始

株式会社マーケットリサーチセンター

公開日：2025/5/20

（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「コールドプレスジュースのグローバル市場（2024-2033）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年5月20日に開始いたしました。世界のコールドプレスジュース市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■レポート概要
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本レポートでは、世界のコールドプレスジュース市場が2023年の約XX億米ドルから2030年に約YY億米ドルへと成長し、年平均成長率（CAGR）約ZZ％で拡大すると予測しています。コールドプレスジュースは、従来の遠心分離方式とは異なり、低速プレス技術を用いることで栄養素や酵素をより多く保持し、自然本来の風味と品質を維持できる点が特徴です。健康志向の高まりやウェルネス市場の拡大を背景に、主に都市部の消費者や高所得層を中心に支持を受け、リテール市場、ホールセール市場、オンライン販売チャネルなどを通じて多角的に普及が進んでいます。本章では、市場の現状と将来予測、主要プレイヤーの動向、および成長を後押しする要因と抑制要因を概観しています。
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市場概要
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コールドプレスジュース市場は、製造機器、原材料（果実・野菜）、包装ソリューション、流通チャネルおよびサービスを含むバリューチェーン全体を対象としています。製造機器には、商業用プレス機やエクストラクター、殺菌・充填設備などが含まれ、品質保持と生産効率の両立が求められます。原材料では、有機栽培や非遺伝子組み換え（Non-GMO）を謳う果実・野菜の需要が高まり、サプライヤー側もトレーサビリティを強化しています。包装では、BPAフリーのガラスボトルやリサイクル可能なプラスチック容器、紙製カートンなど環境に配慮した素材が主流です。流通チャネルは、スーパーマーケットやヘルスフードストア、ジム併設カフェ、オンライン直販など多岐にわたり、消費者接点の多様化が進行しています。
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市場動向と成長要因
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本市場の成長要因として、以下が挙げられます。
健康志向の高まり：栄養価や抗酸化作用を重視する消費者が増加し、ジュースに含まれるビタミン、ミネラル、食物酵素を求める動きが顕著です。
ウェルネスおよびセルフケアトレンド：デジタルデトックスやインナービューティーへの関心が広がり、短期間のジュースクレンズやデトックスプログラムが人気を博しています。
技術革新：低速プレス機器の導入コスト低下や、ナノフィルトレーションなど新技術による微生物制御・殺菌技術の進歩が普及を後押ししています。
Eコマースの普及：サブスクリプションモデルを含むオンライン直販サービスが充実し、自宅配送サービスの品質向上や定期購入による顧客ロイヤルティ強化が実現しています。
これらの要因により、都市部を中心に新興ブランドの参入も相次いでおり、多様なフレーバーや機能性を打ち出した製品が登場しています。
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市場課題
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一方で、以下の課題が市場拡大の障壁となる可能性があります。
高コスト構造：原材料調達、低速プレス設備、鮮度維持のためのコールドチェーン輸送などに多大な投資が必要であり、製品単価が高めに設定される傾向があります。
賞味期限の短さ：非加熱殺菌の特性上、製品の賞味期間が短く、流通期間や在庫管理への厳格な対応が要求されます。これに伴うロス率が高くなりがちです。
規制・認証要件：各国で定められる食品安全規制やオーガニック認証、非遺伝子組み換え認証などの基準を満たす必要があり、輸出入時の手続きや品質保証コストが増大します。
市場成熟度の格差：北米や欧州主要国では市場競争が激化しており、価格競争や差別化戦略が難航しています。一方、新興国市場では認知度が低く、啓蒙活動やブランド教育が求められます。
これらの課題を克服するためには、効率的なサプライチェーン構築や技術投資、パートナーシップによるノウハウ共有が鍵となります。
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市場機会
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コールドプレスジュース市場には、以下のような成長機会があります。
機能性強化製品の開発：プロバイオティクス配合、植物性プロテインブレンド、ビタミンフォーミュラなど、健康価値を付加した製品ラインアップによる差別化。
オートメーション・スマートファクトリー：IoTやAIを活用した自動化設備による生産効率向上や品質一貫性の確保。遠隔モニタリングによるリアルタイム品質管理が可能となります。
サブスクリプションモデル：定期配送サービスやパーソナライズドプランによる顧客維持、LTV（顧客生涯価値）の最大化。
新興市場への展開：アジア太平洋地域や中南米、アフリカなどでの都市化進展に伴う富裕層増加を捉えたマーケティング展開。現地パートナーとの合弁やOEM供給も有効です。
直営店舗とD2C融合：ブランド体験を提供できる直営カフェ併設販売とオンライン直販を連携させたオムニチャネル戦略により、ブランド認知度と顧客ロイヤルティを同時に強化できます。
これらの機会を的確に捉え、製品開発や販路戦略を構築することで市場優位性を獲得できます。
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セグメンテーション分析
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本レポートでは、以下の切り口で市場を細分化し、各セグメントの市場規模や成長予測を提供しています。
製品タイプ別：純粋果実ジュース、野菜ブレンドジュース、機能性付加ジュース（プロバイオティクス、スーパーフード配合など）
流通チャネル別：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、ヘルスフードストア・ドラッグストア、自社直営店舗、オンライン直販、B2Bホールセール（ジム・ホテル・レストラン向け）
価格帯別：プレミアム（高価格帯）、ミドルレンジ（中価格帯）、エントリーレベル（低価格帯）
エンドユーザー別：健康志向の個人消費者、プロフェッショナル（アスリート・フィットネス愛好者）、企業福利厚生・イベント用途
各セグメントでは、地域別の需要動向や主要ブランドのシェア比較を行い、中長期にわたる戦略的示唆を提供しています。
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地域別市場分析
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地域別では、以下の特徴が見られます。
北米：最成熟市場として競争が激化。オーガニック認証や機能性強化製品が多数発売され、ブランド力とマーケティング力が勝敗を分けます。
欧州：健康志向とエコ意識が高く、サステナブルなパッケージや環境配慮型生産が消費者に評価されます。EUの食品表示規制対応が重要です。
アジア太平洋：都市部を中心に市場が拡大中。特に中国、インド、日本、韓国などでウェルネス市場が成長し、ローカライズしたフレーバー開発や多言語対応パッケージが求められます。
中南米・中東アフリカ：市場浸透率は低いものの、健康志向の高まりと小売インフラ整備により成長ポテンシャルが高いです。冷蔵流通網整備と価格競争力強化が課題となります。
各地域の規制環境や消費者嗜好の違いを踏まえた戦略的アプローチが必要です。
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サプライチェーンと流通チャネル分析
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コールドプレスジュースの品質維持には、上流の農産物調達から最終消費者への配送まで、一貫したコールドチェーン管理が不可欠です。原材料の契約農家選定、プレス・殺菌工程の温度管理、包装設備の洗浄・消毒、倉庫での冷蔵保管、配送車両の温度監視など、多段階での品質保証体制が求められます。また、オンライン直販ではデリバリー時間短縮と配送クオリティの両立が重要で、ラストワンマイル戦略としてドライアイスや冷蔵コンテナの活用が進んでいます。B2B流通では、ジム・ホテル・レストラン向けに定期納品スケジュールを組むほか、OEM供給や共同ブランド展開による販路拡大が見られます。
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結論と提言
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コールドプレスジュース市場は、健康志向の高まりや技術革新を背景に今後も堅調な成長が見込まれます。企業は以下の点に注力することを推奨します。
コスト最適化：生産効率向上やスケールメリットを活かしつつ、品質を維持したうえでの価格競争力確保
プロダクトイノベーション：機能性強化やフレーバー多様化による差別化戦略の継続的展開
オムニチャネル戦略：直営店舗、オンライン直販、B2B提携を組み合わせた顧客接点の最適化
サステナビリティ対応：環境配慮型パッケージやCO₂排出削減、CSR活動によるブランド価値向上
新興市場参入：現地パートナーとの提携やローカライズ戦略を通じた市場浸透
これらの取り組みにより、急速に変化する消費者ニーズに応えると同時に、持続的な競争優位性を築くことが可能です。

■目次
エグゼクティブサマリー
1.1. 調査背景と目的
1.2. 世界市場の主要ハイライト（市場規模、CAGR）
1.3. 主要ドライバーと抑制要因
1.4. 技術トレンドとイノベーション概観
1.5. 地域別市場展望サマリー
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レポート概要
2.1. レポート範囲と対象セグメント
2.2. 定義・用語集
2.3. 調査期間および予測期間の設定根拠
2.4. 調査方法論
一次調査：専門家インタビュー、アンケート調査
二次調査：公開文献、業界データ
定量分析モデル：市場規模推定、CAGR計算手法
2.5. 図表リスト
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市場背景分析
3.1. マクロ経済動向
3.1.1. 世界GDP成長率と食品・飲料業界支出
3.1.2. 健康志向・ウェルネス市場の拡大
3.2. 食の安全規制と品質基準
3.3. サステナビリティ志向とエコパッケージの潮流
3.4. 原材料価格変動とサプライチェーンリスク
3.5. 消費者行動の変化—オンライン購入とサブスクリプション
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市場力学（ファイブフォース分析）
4.1. 既存企業間の競争激化
4.2. 新規参入の脅威
4.3. 代替飲料の脅威（スムージー、淡加工ジュース等）
4.4. 仕入先の交渉力
4.5. 買い手の交渉力
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成長ドライバー／抑制要因／機会
5.1. 主な成長ドライバー
5.1.1. 健康意識の高まりによる需要増
5.1.2. ミレニアル世代・Z世代の新規消費喚起
5.1.3. プレミアム価格帯製品の市場拡大
5.2. 主な抑制要因
5.2.1. 高コストの製造プロセス
5.2.2. 短い賞味期間による流通制約
5.3. 新規ビジネス機会
5.3.1. オートメーション設備導入による効率化
5.3.2. 機能性成分（プロバイオティクス等）の搭載
5.4. 潜在的脅威
5.4.1. 他の健康飲料カテゴリーとの競合
5.4.2. 原料野菜・果実の天候リスク
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製品カテゴリ別市場分析
6.1. 野菜系コールドプレスジュース
6.2. 果実系コールドプレスジュース
6.3. ミックス（果実＋野菜）タイプ
6.4. スーパーフード添加タイプ（ケール、スピルリナ等）
6.5. オーガニック認証製品
6.6. 無添加／無糖タイプ
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加工技術トレンド
7.1. 高圧処理（HPP: High Pressure Processing）
7.2. パルス電場（PEF: Pulsed Electric Field）処理
7.3. 低温ろ過・ろ過濃縮技術
7.4. 無菌充填／無菌包装技術
7.5. ナノバブル／エアレーション技術の応用
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原材料・サプライチェーン分析
8.1. 主な原料供給国と収穫シーズナリティ
8.2. グローバルVSローカル調達戦略
8.3. 原料品質検査・認証（GAP、Organic等）
8.4. サプライヤーの垂直統合／提携動向
8.5. 棚持ち向上のための加工原料 innovations
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パッケージング・フォーマット別分析
9.1. ガラスボトル（リサイクル推進）
9.2. プラスチックPETボトル（軽量化技術）
9.3. カートンパック（紙容器）
9.4. アルミ箔パウチ／スパウトパウチ
9.5. リフィル／ボトルレス型サブスクリプション
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エンドユーザー別市場分析
10.1. 小売チャネル（スーパーマーケット、コンビニ）
10.2. 専門店／直営店舗（ジュースバー、カフェ）
10.3. ホームデリバリー／サブスクリプションサービス
10.4. フードサービス（レストラン、フィットネス施設）
10.5. オンライン専業ブランド
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流通チャネル別市場分析
11.1. 直販（自社EC、店舗直販）
11.2. 卸売業者・ディストリビューター
11.3. 小売流通（全国チェーンVS地域密着）
11.4. オンラインマーケットプレイス
11.5. チャネルごとの利益率比較
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地域別市場展望：総論
12.1. 地域別市場規模・成長率比較
12.2. 地域ごとの消費者トレンド
12.3. 規制・認証環境の相違点
12.4. 地政学リスクと貿易政策の影響
12.5. インフラ整備・物流網成熟度
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北米市場分析
13.1. 米国：健康志向トレンドと小売環境
13.2. カナダ：オーガニック認証製品の普及
13.3. 地域別主要ブランドシェア
13.4. 規制動向（FDA承認、栄養表示）
13.5. イノベーションハブとスタートアップ
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欧州市場分析
14.1. 西欧主要国（英国、ドイツ、フランス）
14.2. 北欧／南欧／東欧の特徴と機会
14.3. EU認証制度とクリーンラベル規制
14.4. オンライン販売の伸長傾向
14.5. 持続可能性レポートとESG評価
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アジア太平洋市場分析
15.1. 中国：都市部健康市場の拡大
15.2. 日本・韓国：高付加価値製品と技術導入
15.3. 東南アジア：価格競争と地場ブランド台頭
15.4. インド：急成長市場のポテンシャル
15.5. インフラ・流通チャネルの課題
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ラテンアメリカ・MEA市場分析
16.1. ブラジル、メキシコ：果実生産国の利点
16.2. 中東（UAE、サウジアラビア）：富裕層市場のニッチ
16.3. アフリカ（南アフリカ他）：輸出拠点の可能性
16.4. 貿易協定と関税環境の影響
16.5. 地域密着型サプライチェーン構築
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需要予測（量ベース：MT）
17.1. 2019–2023年実績値
17.2. 2024–2033年予測
17.3. 製品カテゴリ・地域別内訳
17.4. 年次成長率（CAGR）分析
17.5. 絶対機会分析
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価格動向と価値予測（US$ Mn）
18.1. 平均販売価格推移（製品別）
18.2. 地域別価格差と要因
18.3. 価格シナリオ分析（ベース／楽観／悲観）
18.4. 軽包装 vs. リフィル価格比較
18.5. サブスクリプションモデルの収益性
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競合環境分析および企業プロファイル
19.1. 市場シェア上位企業（トップ10）
19.2. 競争ポジショニングマップ
19.3. 主要企業プロファイル
Bolthouse Farms
Suja Life LLC
Evolution Fresh
Pressed Juicery
Juice Press
その他（BluePrint, Hain Celestial他）
19.4. R&D投資・特許動向
19.5. M&A・提携事例
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