【明石の老舗料亭旅館人丸花壇】6・7月限定、明石だこの“旬”を贅沢に味わう「蛸づくし会席付き宿泊プラン」販売開始

株式会社　人丸花壇

更新日：2025/5/27

料理長こだわりの2品を含む、“生の蛸”を主役にした夏限定会席。歴史ある料亭旅館・人丸花壇が提案する、明石の夏の味わい。

兵庫県明石市の「料亭旅館人丸花壇」（運営：株式会社人丸花壇、所在地：兵庫県明石市大蔵天神町21-22、代表取締役社長：小谷謙介）では、明石だこが旬を迎える6月〜7月にかけて、この季節ならではの生の蛸を堪能できる「タコづくし会席付き宿泊プラン」を期間限定で提供いたします。創業75年を迎える歴史の中で、地元・明石の食材と真摯に向き合ってきた料理長が、明石だこの魅力を引き出す一皿一皿を仕立てました。食材の持ち味を最大限に活かした、夏だけの特別な会席をお楽しみください。

明石だこと人丸花壇のストーリー

瀬戸内海の急流に揉まれて育つ明石だこは、全国的にも高い評価を得ている“ブランドだこ”。特に夏場の「生蛸」は、ぷりっとした歯ごたえと濃厚な旨味が特徴で、この時期だけの贅沢な味わいです。
明石の蛸は「立って歩く」と言われるほど、しっかりとした筋肉質な身質を誇り、旨みがぎゅっと詰まっています。栄養価も高く、特に疲労回復に効果があるとされるタウリンを豊富に含んでいる点も、夏の滋養にぴったりです。

現在では鯛と並び、明石を代表する名物となった明石だこですが、かつては今ほど広く知られておらず、その価値を信じてきた人々の努力に支えられてきました。
人丸花壇もまた、地元の漁師や卸業者とのつながりを大切にしながら、明石だこの魅力に早くから着目。その可能性を信じ、昭和30年代には「たこづくし会席」を開発し、おそらく世界でも初となる、蛸を主役とした会席料理として提供を始めました。以来、代々の料理人たちが改良を重ね、さまざまな調理法で明石蛸の新たな魅力を引き出す工夫を続けています。

地元の恵みを活かした料理を追求する中で、明石だこは旅館の“季節の象徴”として親しまれ、今もなお、多くのお客様に愛されています。

料理長こだわりの「蛸づくし会席」

今回のプランでは、旬の明石だこを“主役のひとつ”として引き立てる、バランスの良い会席に仕上げました。特におすすめの2品をご紹介いたします。

◆ 明石だこの薄造り
一般的に蛸の刺身といえば、軽く湯引きしたぶつ切りが主流ですが、人丸花壇では6月・7月限定で、完全な生の状態の蛸を薄造りでご提供しています。しなやかな歯ごたえと繊細な旨みを、特製の梅肉とともにさっぱりとお楽しみいただける、夏ならではの一品です。

◆ 蛸柔らか煮
じっくりと炊き上げた明石だこは、箸でも切れるほどの柔らかさに仕上げ、出汁の旨味をしっかりと染み込ませました。旬の夏野菜とともに盛り合わせ、見た目にも涼やかな、夏の会席ならではの一品です。　

【宿泊プラン概要】
プラン名：【6月・7月期間限定】旬の蛸を【尽くし】で「人丸花壇・蛸づくし会席」

宿泊対象期間： 2025年6月1日（日）～7月18日（金）

内容： 1泊2食付
＜ご夕食＞（お部屋食）
季節の前菜／吸物／蛸薄造り／蛸柔らか煮／蛸豆日の出焼き／蛸天麩羅／蛸酢／赤出汁／蛸御飯／季節のデザート
＜ご朝食＞（宴会場）
当館自慢のこだわり和朝食をご用意いたします

料金： お一人様（2名1室）税込 26,400円より
　　　　※料金には税金、サービス料を含みます。
　　　　※宿泊料金とは別に入湯税（12歳以上／おひとり様150円）を別途頂戴いたします

▼ご予約方法：公式サイトまたはお電話にてご予約いただけます
公式サイト： https://www.hitomarukadan.com
プランURLはこちら

電話予約：019-695-2171

ご自宅でも旬の蛸を堪能

関西地方では蛸を食べる風習がある「半夏生（はんげしょう）」。夏至から数えて11日目にあたる雑節のひとつで、「タコの足のように稲がしっかり根を張るように」と、豊作を願う想いが込められています。人丸花壇では、蛸をご堪能いただけるお弁当「半夏生」をご用意しています。会席とは一味違う、ご自宅で楽しめる季節のお弁当として、ぜひご賞味ください。

■半夏生（はんげしょう）
蛸飯、蛸天ぷら、蛸酢、蛸煮物等が入った季節のお弁当です。
【販売価格】5,184円（税込）

【お受け取り・配達について】
・引取場所：人丸花壇（館内）
・配達対応エリア：明石市周辺エリアに限り可（※詳細は WEB予約ページをご覧ください）
明石市：明石市東部（西明石〜朝霧）・明石市西部（大久保・魚住・二見）
神戸市：西区／垂水区／須磨区／長田区／兵庫区／中央区
加古川市・加古郡　に限り可能
※宅配エリアによってご注文の最低金額が異なります。（※詳細は WEB予約ページをご覧ください）

【お受け取り・配達時間】
10:00～18:00

【ご予約方法・詳細】
WEB、店頭、またはお電話にてご予約を承ります。
TEL：078-912-1717
WEB予約ページ：https://www.hitomarukadan.com/catering
・WEB予約締切：お受け取りの3日前 23:00まで
・電話予約締切：お受け取りの2日前 18:00まで
※変更・キャンセルはお受け取りの2日前までにお願いいたします。

人丸花壇の料理へのこだわり

明石の海の恵みと旬の素材を、料亭旅館ならではの技で味わっていただけます。

人丸花壇では、料理長が一品ずつ丁寧に仕立てる会席料理をご提供しています。創業以来培ってきた仕出しや婚礼料理の経験を活かし、“素材の味を引き出す”和の技が息づいています。

1. 出汁のこだわり
料理の要となる出汁には、創業時から受け継ぐ「昆布・鰹節・煮干し」を絶妙な配合で使用。料理長自ら日々引き、温度や時間にも細やかに気を配ることで、素材の持ち味を引き立てるやわらかな旨味に仕上げています。
出汁そのものに感動の声をいただくことも多く、旅の記憶に残る味わいとなっています。

2. 素材のこだわり
魚は明石浦漁港を中心に、信頼する業者からその日の良いものを仕入れ。野菜や米、調味料に至るまで「安心・安全で、心が通った素材」にこだわり、料理人の目で選び抜いています。
器や盛り付けにも心を配り、料理全体で“季節を味わう”ひとときをご提供しています。

有馬の湯を楽しむ庭園風呂

人丸花壇の温泉は、名湯「有馬の湯」。日本屈指の含鉄強塩泉である有馬の湯は、保温・保湿効果に優れ、湯冷めしにくい特長を持ちます。神経痛や冷え性の改善にも効果があるとされ、古くから親しまれてきた歴史ある湯です。
総檜の大浴場や、大理石と御影石をあしらった庭園風呂、開放感ある露天風呂など、風情ある浴場で、ゆったりとくつろぎのひとときをお過ごしいただけます。

客室について

畳の香りに包まれた純和風の客室は、四季折々の設えと静けさが心を癒す空間。床の間や掛け軸、生け花など、日本らしさを大切にしたしつらえの中で、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。
客室は全18室。広さや間取りに違いがあり、それぞれ趣の異なるお部屋は、記念日やご夫婦での滞在、一人旅など、さまざまなシーンに寄り添います。
お食事はお部屋でもお召し上がりいただけるため、周囲を気にせず、静かにご滞在を満喫できるのも魅力のひとつ。老舗旅館ならではの落ち着きと、現代的な快適さが調和した、特別なひとときをお届けします。