「マルトデキストリンのグローバル市場（2024-2033）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ）」調査資料を販売開始
株式会社マーケットリサーチセンター
更新日：2025/9/9
（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「マルトデキストリンのグローバル市場（2024-2033）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ）」調査資料の販売を2025年6月12日に開始いたしました。世界のマルトデキストリン市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■レポート概要
1. 要旨
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本レポートは、2019年から2023年までの実績データをもとに、マルトデキストリン市場の現状と2024年以降2030年までの中長期予測を行ったものです。マルトデキストリンは、でん粉を酵素あるいは酸で分解して得られる多糖類であり、食品・飲料、製薬、化粧品、飼料など多岐にわたる用途で原料・機能性素材として利用されています。世界的に健康志向の高まりや高齢化社会の進展、スポーツ栄養市場の活性化がマルトデキストリン需要を押し上げており、特に高純度・低甘味タイプや難消化性マルトデキストリン（レジスタントデキストリン）の開発が市場拡大の鍵となっています。2023年の世界市場規模は約35億米ドルと推計され、2024～2030年は年平均成長率（CAGR）約6.8％で成長し、2030年には約55億米ドルに達する見込みです。
2. 市場概要
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マルトデキストリン市場は、製品タイプ別に「標準マルトデキストリン」「低DE（デキストリン等価）マルトデキストリン」「難消化性マルトデキストリン」の三大セグメントで構成されます。DE値が高いほど甘味や水溶性が高く、栄養補給飲料や菓子原料に採用されます。一方、難消化性マルトデキストリンは食物繊維としての機能を有し、糖質制限食品や腸内環境改善サプリメント用途で需要が拡大しています。用途別では「食品・飲料」「製薬・サプリメント」「飼料」「化粧品」が主要であり、なかでもスポーツドリンクや粉末栄養補助食品、プロテインバー、胃薬などの製剤添加材としての利用が市場を牽引しています。
3. 市場ダイナミクス
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市場成長を促進する主な要因としては、（1）健康志向とプロバイオティクス／プレバイオティクス需要の拡大、（2）アジア太平洋地域における中間層増加と外食産業の発展、（3）高齢化社会での経口栄養補助剤市場成長、（4）スポーツ・フィットネス市場の活性化によるスポーツ栄養製品需要の増大、（5）製薬業界での賦形剤・制御放出基材としての利用、が挙げられます。一方で、でん粉原料価格の変動や、競合する糖アルコール系甘味料・難消化性デキストリン類との価格競争、各国の食品・医薬品規制（GRAS／Novel Food認可など）への対応が課題となっています。
4. 製品タイプ別動向
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標準マルトデキストリン
DE値が10～20程度の標準タイプは、スポーツドリンクや即席麺・スープ粉末、菓子の半製品添加材として安定した需要があります。近年は高温高湿条件下でも流動性を維持するグレードや、微結晶制御によるダマ防止タイプの開発が進展しています。
低DEマルトデキストリン
DE値が5～10の低DEタイプは、低甘味・高粘度を活かしてソースやドレッシング、医療用栄養剤、乳幼児用ミルク配合粉末などで採用が増加中です。特に高粘度化と低温流動性の両立を図る技術がバリューアップ要因となっています。
難消化性マルトデキストリン
DE値がほぼゼロで、消化酵素に抵抗するレジスタントデキストリンは、食物繊維機能を付与する素材として市場を急拡大させています。糖質吸収抑制やプレバイオティクス効果を訴求した健康食品、ダイエット製品、機能性飲料での利用が中心です。
5. エンドユーザー別動向
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食品・飲料業界
パン粉、クッキー、即席麺、菓子、飲料など幅広い領域で利用され、特に耐加工性と保存性向上を重視したニーズが強いです。機能性表示食品市場では、難消化性タイプの水溶性食物繊維としての訴求が目立っています。
製薬・サプリメント分野
錠剤やカプセルの賦形剤、制御放出基材、味覚マスキング素材としての採用が拡大しています。難消化性マルトデキストリンは、消化管機能サポート剤の配合基材としても注目されています。
飼料産業
家畜飼料やペットフードでは、エネルギー源としての導入に加え、腸内細菌叢改善を目的とした難消化性タイプの飼料添加材用途が伸長しています。特にペットフードではグレインフリー製品に合わせた穀物代替原料として活用されています。
化粧品分野
保湿クリームやマスクシート、ヘアケア製品でのテクスチャー改良、フィルム形成剤として採用が進んでいます。医薬部外品では、肌荒れ防止や敏感肌向け製品の基材としても応用例があります。
6. 地域別動向
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北米
健康志向の高い消費者が多く、難消化性マルトデキストリンを利用した機能性飲料・スナック製品が拡大中です。製薬分野では製剤用途が成熟しており、北米市場は全体の約30％を占めています。
欧州
機能性表示制度やNovel Food認可の枠組みが整備されたことで、高付加価値グレードの投入が活発です。プレバイオティクス需要が高く、難消化性タイプの市場シェアは欧州が最大です。
アジア太平洋
中国インドを中心に消費拡大が著しく、でん粉原料の地産地消が進む一方、輸入品への信頼性が高い高純度グレードも需要を取り込んでいます。東南アジアではインスタント食品産業の成長に伴い標準タイプが主流です。
中南米・中東アフリカ
都市部の外食産業や即席食品市場で標準マルトデキストリンが採用されていますが、機能性タイプの普及は今後の開拓余地が大きい地域です。
7. 主要企業分析
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本市場では、世界的に展開する大手でん粉加工メーカーが競合しており、技術提携やM&A、地域別生産拠点の最適化を通じてシェアを拡大しています。代表的企業には上市グループ傘下の大手、米国メーカー、欧州メーカー、アジア新興メーカーなどが挙げられます。各社とも、低DE／難消化性製品の開発に注力するとともに、安定供給とトレーサビリティ確保に注力しています。
8. 調査方法
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本レポートは、二次情報と一次情報を組み合わせたハイブリッド調査を採用しています。二次情報として、業界団体報告書、政府統計、主要企業の年次報告書、市場調査レポートなどを網羅的にレビューしました。一次情報として、製粉・でん粉加工メーカー、食品・飲料メーカー、製薬企業、飼料企業、化粧品企業へのオンライン／対面インタビューを実施し、製品需要動向、価格トレンド、規制対応状況を把握しました。これらのデータをもとに、製品タイプ別・用途別・地域別に市場規模を推計し、2030年までの予測モデルを構築しています。
9. 対象読者とレポート構成
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本レポートは、でん粉加工メーカー、食品・飲料メーカー、製薬・サプリメント企業、飼料メーカー、化粧品メーカー、コンサルティングファーム、投資家など、多様なステークホルダーを対象としています。製品開発・改良戦略、市場参入検討、投資判断、サプライチェーン最適化、規制対応計画策定などにご活用いただけます。
全82ページ構成で、以下の章立てに沿って詳細分析を展開しています。
1. 要旨
2. 市場概要・定義・前提条件
3. 市場ダイナミクス
4. 製品タイプ別分析
5. エンドユーザー別分析
6. 地域別分析
7. 主要企業プロファイル
8. 調査方法論
9. 機会評価と戦略的提言
■目次
1. 第1章 レポート概要
1.1 調査背景と目的（マルトデキストリン市場の拡大要因と本調査の狙い）
1.2 レポートの対象範囲（製品タイプ別／エンドユーザー別セグメント、地域カバレッジ、調査期間）
1.3 調査方法論の概要（一次・二次データ収集、インタビュー対象、分析フレームワーク）
1.4 用語定義（DE値、ポリマー構造、用途別業界用語など主要用語の解説）
1.5 レポート構成と利用ガイド（各章の相関関係、図表・用語索引の活用方法）
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2. 第2章 調査手法詳細
2.1 定量調査（メーカー生産・出荷統計、貿易統計、業界データベース利用）
2.2 定性調査（主要メーカー・エンドユーザーへのキーパーソンインタビュー）
2.3 市場規模算出モデル（出荷量・売上高推計の仮定、CAGR計算手法）
2.4 データ検証プロセス（クロスチェック、第三者レビューによる信頼性担保）
2.5 センシティビティ分析とシナリオ設計（原料価格変動、需給バランスの感度評価）
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3. 第3章 マルトデキストリンの定義および分類
3.1 マルトデキストリンとは（構造概要、ブドウ糖ポリマーとしての特徴）
3.2 DE値別分類（低DE、中DE、高DEの特性と用途適合性）
3.3 原料別（トウモロコシ由来、ジャガイモ由来、タピオカ由来などの差異）
3.4 物性・機能特性（溶解性、粘度、甘味度、保存安定性、吸湿性）
3.5 国際規格・品質基準（Food Chemicals Codex、JECFA評価、ISO規格）
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4. 第4章 グローバル市場概況
4.1 市場規模の歴史的推移（2015–2024年の出荷量・売上高トレンド）
4.2 地域別シェア動向（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）
4.3 主要国市場動向（米国、中国、ドイツ、日本、ブラジルにおける需要拡大要因）
4.4 価格トレンドと原料コスト（デンプン価格連動、物流コストの影響）
4.5 市場成長ドライバーと抑制要因（機能性食品需要、代替甘味料競合）
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5. 第5章 地域別市場分析
5.1 北米市場（健康志向食品、サプリメント用途、高機能食品導入事例）
5.2 欧州市場（食品添加物規制、オーガニック・クリーンラベル動向）
5.3 アジア太平洋市場（インスタント飲料、インスタント麺、ベビーフード用途）
5.4 南米市場（加工食品産業の拡大、エネルギーバー・スポーツ飲料需要）
5.5 中東・アフリカ市場（輸入依存度、宗教・文化に配慮した製品開発）
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6. 第6章 製品タイプ別市場分析
6.1 低DEマルトデキストリン市場（テクスチャ改良、粘度付与）
6.1.1 市場規模と成長率（過去5年と今後5年のCAGR予測）
6.1.2 主な用途セグメント（ソース・ドレッシング、焼成食品）
6.2 中DEマルトデキストリン市場（バランス型甘味と粘度）
6.2.1 複合機能製品開発（低カロリー甘味料とのブレンド事例）
6.2.2 健康食品・サプリメント用途（エネルギー補給、栄養強化）
6.3 高DEマルトデキストリン市場（高甘味度、速攻エネルギー源）
6.3.1 スポーツ・エナジードリンク用途
6.3.2 医療・臨床栄養用途（経腸栄養剤、患者栄養補助）
6.4 特殊加工マルトデキストリン市場（微粉末化、変性、エンキャプスレーション技術）
6.5 代替素材との競合（イヌリン、シクロデキストリン、ポリデキストロース）
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7. 第7章 エンドユーザー別市場分析
7.1 食品・飲料業界（ベーカリー、製菓、飲料、インスタント食品メーカーの採用動向）
7.2 医薬・臨床栄養業界（医療用栄養剤、経腸栄養、クリニカルサプリメント）
7.3 スポーツ・健康食品業界（エナジージェル、プロテインバー、リカバリードリンク）
7.4 飼料・ペットフード業界（飼料強化、ペット用サプリメント）
7.5 化粧品・パーソナルケア業界（保湿クリーム、マスクシート、バス用品）
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8. 第8章 生産・サプライチェーン分析
8.1 原料デンプン供給構造（トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカの生産拠点）
8.2 マルトデキストリン製造プロセス（酸・酵素処理、精製、乾燥工程）
8.3 主要製造装置と技術動向（反応器、分離膜、スプレードライヤーの最適化）
8.4 サプライチェーン可視化（在庫管理、品質トレーサビリティ）
8.5 CMO／OEMビジネスモデル（受託製造、プライベートブランド供給）
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9. 第9章 価格動向・コスト構造分析
9.1 マルトデキストリン卸売価格推移（地域別・DE値別平均価格トレンド）
9.2 原料デンプン価格動向（コーン、タピオカ、ジャガイモ粉の価格指数）
9.3 製造コスト構造（原料、エネルギー、人件費、物流コストの内訳）
9.4 為替変動と貿易コスト影響（ドル円変動、輸入関税、運賃上昇リスク）
9.5 価格予測モデル（需給バランス、原料市況、技術革新によるコスト低減）
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10. 第10章 規制・標準化動向
10.1 各国食品添加物規制（米FDA、EU EFSA、日本厚労省の基準比較）
10.2 健康強調表示ガイドライン（機能性表示食品、栄養機能食品制度への適用性）
10.3 医療用栄養剤規格（ISO、JIS、USPにおける品質試験法）
10.4 飼料添加物規制（AAFCO、EU飼料指令の適用と登録要件）
10.5 環境・持続可能性規制（サステナビリティ認証、再生可能原料調達ルール）
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11. 第11章 競合環境分析
11.1 世界主要メーカー市場シェア（上位10社の売上高および出荷量シェア）
11.2 主要企業戦略比較
11.2.1 製品ポートフォリオ（DE値レンジ、原料バリエーション、加工技術）
11.2.2 地域展開・チャネル戦略（直販 vs ディストリビューター、OEM提携）
11.3 M&A・アライアンス動向（合併、技術提携、新規参入ベンチャーの資金調達）
11.4 ポーターの5フォース分析（参入障壁、代替品の脅威、顧客交渉力、供給者交渉力、競争度）
11.5 SWOT分析（市場全体の強み・弱み・機会・脅威）
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12. 第12章 主要企業プロファイル
12.1 企業A（製品ラインナップ、製造能力、売上高推移、研究開発体制）
12.2 企業B（トウモロコシ由来特化メーカー、品質認証、グローバル拠点）
12.3 企業C（タピオカ原料メーカー、東南アジア市場展開、技術革新事例）
12.4 企業D（医療用栄養剤サプライヤー、臨床試験支援、カスタムフォーミュレーション）
12.5 新興ベンチャー（微粒化技術、エンキャプスレーション開発、資金調達状況）
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13. 第13章 市場トレンド・イノベーション
13.1 クリーンラベル志向の高まり（無添加・オーガニック製品での採用事例）
13.2 機能性強化マルトデキストリン（プロバイオティクス担持、プレバイオティクス機能）
13.3 エンキャプスレーション技術応用（風味保護、香気成分の守護）
13.4 代替甘味料とのハイブリッド開発（ステビア、エリスリトールとの配合）
13.5 持続可能な原料調達（非遺伝子組換え、フェアトレード、地産地消モデル）
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14. 第14章 市場予測
14.1 2025–2030年のグローバル市場規模予測（単位：出荷量・売上高）
14.2 DE値セグメント別予測（低DE／中DE／高DEの成長見通し）
14.3 エンドユーザー別予測（食品・飲料、医療・臨床、スポーツ・健康、飼料・化粧品）
14.4 地域別予測（NA、EU、APAC、LATAM、MEA市場の展望）
14.5 シナリオ分析（ベースケース、アップサイドケース、ダウンサイドケース）
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15. 第15章 附録
15.1 用語集（本レポートで使用する専門用語・略語一覧）
15.2 調査協力機関一覧（データ提供元、インタビュー先、業界団体）
15.3 図表一覧（全掲載図表のタイトルとページ番号）
15.4 サンプル調査票（アンケート項目例、インタビューガイドライン）
15.5 著作権および注意事項（本レポートの利用条件、転載・複製禁止事項）
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■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/mrc2412b148-maltodextrin-market-product-type-endusers/
■その他、Persistence Market Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
https://www.marketresearch.co.jp/persistence-market-research-reports-list/
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