「パームシュガーのグローバル市場（2025-2032）」調査資料を販売開始
株式会社マーケットリサーチセンター
更新日：2025/9/9
（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「パームシュガーのグローバル市場（2025-2032）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年6月20日に開始いたしました。世界のパームシュガー市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■レポート概要
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総論
世界のパームシュガー市場は、天然由来甘味料への需要拡大と健康志向の高まりを背景に、着実な成長を見せています。パームシュガーは主にココヤシやシュロなどの樹液を煮詰めて製造され、白砂糖と比べてミネラルや抗酸化物質を豊富に含む点が特徴です。伝統的に東南アジアや南アジアで利用されてきましたが、近年は欧米や日本などでも「ナチュラル」「オーガニック」「ローカル経済支援」などの文脈で注目を集めています。
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市場規模と予測
最新の調査によると、2025年の世界パームシュガー市場規模は約21億9,740万米ドルと評価されており、2025年～2032年の年平均成長率（CAGR）は約3.4%です。この成長率に基づくと、2032年には約27億7,690万米ドルに達すると予測されています。過去5年間の歴史的成長率は約2.1%であり、将来的には新製品開発や用途拡大により成長が加速する見通しです。
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主要トレンド
• 液体・多形態製品の投入
粉末タイプが市場の主力である一方、近年はシロップ状の液体パームシュガーや結晶タイプなど多様な製品形態が登場し、使用シーンの拡大に貢献しています。
• 機能性訴求の強化
抗酸化作用やミネラル含有量の高さ、血糖値上昇の緩やかさなど、健康面でのメリットを前面に出した製品やパッケージデザインが増えています。
• オーガニック志向の台頭
消費者の安全・安心志向に応えるため、有機栽培されたパームシュガーが市場シェアの大半を占めるようになっています。
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推進要因
1. 健康志向の高まり
砂糖代替としての天然甘味料需要は常に増加傾向にあり、中でも低GIでミネラル豊富なパームシュガーは支持を集めています。
2. 新興市場の消費拡大
インドネシア、インド、フィリピンなど生産国を中心に、都市部の中間層を中心に需要が急増しています。
3. 製品イノベーション投資
粉末から液状、結晶への形態変換技術やフレーバー追加など、研究開発への投資が活発で、用途の幅が広がっています。
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抑制要因
• サプライチェーンの脆弱性
生産拠点周辺の保管・輸送インフラが未整備な地域があり、品質管理や安定供給の妨げとなっています。
• 価格変動リスク
天候や収穫時期によって原料コストが変動しやすく、製品価格の安定化が課題です。
• 大手多国籍企業の参入遅れ
市場には地元企業が多く、多国籍メーカーのシェアは5～10％と低く、グローバルブランドの認知向上が今後の課題です。
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機会
• ナチュラル・オーガニック市場との親和性
オーガニック認証取得製品は年間5.2%のCAGRで成長し、市場の牽引役となる可能性があります。
• 機能性食品分野への応用
ベーカリー、菓子、スムージー、シェイクなど、機能性を付加した加工食品への採用拡大が見込まれます。
• D2C・オンライン販売
消費者と直接つながるECやサブスクリプションモデルの普及により、小規模メーカーも市場に参入しやすい環境が整いつつあります。
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カテゴリー別インサイト
• 形態別
o 粉末：2025年には91.5％の金額シェアを誇り、CAGR約4.0％で堅調に成長
o 液体：5.8％シェア、CAGR約3.2％で増加
o 結晶：用途拡大余地あり
• 最終用途別
o 家庭用：81.4％シェア、CAGR約3.2％
o 食品・飲料産業向け：13.0％シェア、CAGR約4.7％
o 外食産業：嗜好性を訴求するメニュー開発にて増加傾向
• 性質別
o オーガニック：98.2％のシェアを占め、健康・安全志向層に強く受容
o 従来型：1.7％シェア、CAGR約4.6％
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地域別動向
• アジア太平洋
2032年までに95.8％の価値シェアを占める最大市場。生産国と消費市場が重なる利点を活かし、CAGR約3.4％で成長。
• 北米
オーガニック甘味料の代替として普及が進み、CAGR約5.4％で拡大。市場シェアは2.4％にとどまるものの成長余地大。
• ヨーロッパ
健康食品市場が成熟し、プレミアム製品への需要増加。リサイクル包装など環境対応型商品へのシフトが顕著。
• 中南米・中東アフリカ
都市部中心にスーパーマーケット網が拡大し、加工品向け原料としての採用が進行しています。
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競争環境
市場シェアの約70～75％は地元企業が占めており、価格調整や品質基準の設定に大きな影響力を持っています。インドネシアの現地メーカーは最大の生産国として地位を確立し、Global Navitas Organics（旧Navitas Naturals）のリブランディングや、Windmill Organicsの製品投入、Wholesome SweetenersによるTruSweets買収、Big Tree Farmsのパッケージ革新など、地元大手およびニッチブランドが活発に動いています。多国籍企業は5～10％のシェアにとどまりますが、今後の参入加速が注目されます。
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まとめ
世界のパームシュガー市場は、天然甘味料＆機能性食品トレンドの追い風を受け、今後も堅実に成長する見込みです。粉末タイプが主流を占める一方で、液体や結晶など新形態製品の開発が用途の拡大を促進します。オーガニック製品の圧倒的な優位性と、アジア太平洋地域の圧倒的市場占有率が特徴です。サプライチェーン強化や価格安定化、グローバルブランドの認知向上が今後の課題となりますが、機能性食品分野・オンラインチャネル・サステナビリティ訴求といった領域でのソリューション提供が、新たなビジネスチャンスを創出すると期待されます。
■目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1 レポートの目的と範囲
– 世界のパームシュガー市場の定義と調査対象期間（2025–2032年）
– 対象地域と主要国の選定基準
1.2 キーインサイトと市場ハイライト
– 市場規模推移と年平均成長率（CAGR）の概要
– 主要成長ドライバーと抑制要因
1.3 市場スナップショット（2025年 vs 2032年）
– 製品タイプ別、エンドユーザー別、地域別の売上シェア比較
1.4 定義・前提条件
– 「パームシュガー」の技術的定義と品質規格
– データ収集における前提条件と調査手法
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2. 市場イントロダクション
2.1 パームシュガーの概要
– ココヤシ、アレカヤシ、サトウヤシ由来の製品特徴
– 伝統的製法と現代的抽出プロセスの比較
2.2 パームシュガーの機能・栄養特性
– ミネラル・ビタミン含有量と低GI指標
– 健康志向市場での差別化ポイント
2.3 製造工程とサプライチェーン
– 原料生産地から消費地までの物流フロー
– フェアトレード・認証取得状況
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3. 市場動向とダイナミクス
3.1 成長要因
3.1.1 健康志向・オーガニック食品需要の高まり
3.1.2 クリーンラベル・自然甘味料トレンド
3.1.3 新興国における可処分所得増加
3.2 抑制要因
3.2.1 原材料価格変動と気候リスク
3.2.2 代替甘味料との競争激化
3.3 市場機会
3.3.1 機能性食品・飲料分野への導入拡大
3.3.2 Eコマース・D2Cモデルによる直販強化
3.4 最新トレンド
3.4.1 クラフト・プレミアム製品の台頭
3.4.2 サステナビリティ認証取得動向
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4. 製品タイプ別分析
4.1 パウダータイプ
4.1.1 製造技術（乾式／噴霧乾燥）の違い
4.1.2 使用例（ベーカリー、飲料添加）
4.2 ブロック・コインタイプ
4.2.1 伝統的加工による食感と風味特性
4.2.2 保管・輸送面の利便性
4.3 シロップ・ペーストタイプ
4.3.1 製造プロセスと濃度管理
4.3.2 デザート・調味料用途でのシェア
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5. エンドユーザー別分析
5.1 食品・飲料メーカー
5.1.1 ベーカリー・菓子市場への供給構造
5.1.2 飲料（コーヒー、エナジードリンク等）分野での使用例
5.2 小売・ホスピタリティ
5.2.1 スーパーマーケット／食料品専門店での販売動向
5.2.2 レストラン・カフェチェーンでのメニュー展開
5.3 OEM・プライベートブランド
5.3.1 プライベートブランド戦略と価格競争力
5.4 オンライン直販（D2C）
– 定期購入／サブスクリプションモデルの普及率
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6. 販売チャネル別分析
6.1 近代小売（スーパー、ハイパーマーケット）
6.1.1 店舗数拡大とSKU戦略
6.2 コンビニエンスストア
6.2.1 都市部でのスナック・調味料カテゴリでの導入
6.3 オンラインチャネル
6.3.1 Eコマースプラットフォーム別売上構成
6.4 伝統市場・専門店
6.4.1 地場製造者・フェアトレード店舗の役割
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7. アプリケーション別分析
7.1 ベーカリー・菓子
7.1.1 製品配合事例と消費者受容性
7.2 飲料（ノンアルコール）
7.2.1 健康ドリンク、ティー、コーヒー市場での使用シーン
7.3 調味料・ソース
7.3.1 調味料製造における風味付与メカニズム
7.4 機能性・健康食品
– サプリメント、プロテインバーへの応用事例
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8. 地域別市場動向
8.1 アジア太平洋
8.1.1 東南アジア（タイ、インドネシア）の生産拠点動向
8.1.2 インド、スリランカの消費拡大傾向
8.2 北米
8.2.1 健康志向市場でのプレミアム製品需要
8.2.2 小規模輸入業者とD2Cベンチャー動向
8.3 欧州
8.3.1 オーガニック認証市場の成長と規制環境
8.3.2 南欧諸国での伝統食文化との融合
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル、メキシコの消費者トレンド
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 GCC諸国での高所得層向け健康食品市場
8.5.2 サハラ以南アフリカでのフェアトレードプロジェクト
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9. 競合環境分析
9.1 市場シェア分析
9.1.1 グローバルトップメーカーの売上・地域別シェア
9.1.2 中小・地場ブランドの差別化戦略
9.2 主要企業プロファイル
9.2.1 企業A：製品ポートフォリオと生産能力
9.2.2 企業B：サステナビリティ・CSR戦略
9.2.3 企業C：Eコマース展開とD2C戦略
9.3 M&A・提携動向
– 最近の買収事例と戦略的アライアンス
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10. 市場予測
10.1 全体市場規模予測（2025–2032年）
– 年平均成長率（CAGR）および売上推移グラフ
10.2 製品タイプ別予測
– パウダー、ブロック、シロップ各セグメントの成長見通し
10.3 エンドユーザー別予測
– 食品メーカー、ホスピタリティ、OEM、D2C別需要予測
10.4 販売チャネル別予測
– 近代小売 vs オンライン vs 伝統チャネルの成長比較
10.5 地域別予測
– アジア太平洋、北米、欧州、ラテンアメリカ、中東・アフリカの市場成長
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11. 調査手法論（Research Methodology）
11.1 データ収集手法
– 一次調査：現地専門家インタビュー、業界関係者アンケート
– 二次調査：業界レポート、政府統計、貿易データ
11.2 市場モデリング手法
– トップダウン／ボトムアップアプローチ、感度分析、回帰分析
11.3 前提条件・制約事項
– 調査範囲設定時の仮定、データ信頼性に関する留意点
11.4 用語・定義
– 本レポートで用いる主要専門用語・略語の一覧
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12. 付録
12.1 用語集
– 主要用語および技術略語の定義
12.2 図表一覧
– レポート中の主要図表と対応ページ番号
12.3 調査対象企業リスト
– 分析対象となった主要生産者・輸出業者一覧
12.4 データソース一覧
– 参考にした主要文献・データベース一覧
■レポートの詳細内容・販売サイト
https://www.marketresearch.co.jp/palm-sugar-market/
■その他、Persistence Market Research社調査・発行の市場調査レポート一覧
https://www.marketresearch.co.jp/persistence-market-research-reports-list/
■ (株)マーケットリサーチセンタ－について
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